改4赏椰岛风情、学精湛技艺 邵林.ppt

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时间:2020-01-16

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1、一说教材、学情二说教法、学法三说教学过程四说教学反思赏椰岛风情·学精湛技艺赏椰岛风情·学精湛技艺一、说教材、学情赏椰岛风情·学精湛技艺教学对象·我校烹饪专业高一学生。对雕刻课程有浓厚兴趣。·困难面前缺乏毅力、易退缩。·尚未形成较强的线条感。我的做法·做中学,让学生在操作过程中获得成就感。·融入烹饪美术线条技能元素,借用梯度教学方法,依托信息化手段一、说教材、学情赏椰岛风情·学精湛技艺三维教学目标目标二:通过媒体演示、学生画树干线条、树叶齿形线条、实操练习、掌握椰树的雕刻,培养学生良好的雕刻学习方法,以及自主学习的能力和观察事物的能力。目标一:通过椰树的雕刻练习,掌握椰树的基本技法以

2、及品种、营养、作品运用等理论知识。目标三:通过椰树的雕刻,培养学生严谨科学的研究态度、勇于开拓的创新精神,以及关注生活的态度。一、说教材、学情赏椰岛风情·学精湛技艺教学重、难点关键点重点难点掌握椰树雕刻的基本技法。掌握椰树树干树叶的线条。椰树树干、树叶的雕法一、说教材、学情1.说教材二说教法、学法3.说教学过程5.说教学反思赏椰岛风情·学精湛技艺1.说教材3.说教学过程四说教学反思一说教材、学情三说教学过程赏椰岛风情·学精湛技艺二、说教法、学法梯度教学法多媒体演示法项目教学法说教法赏椰岛风情·学精湛技艺二、说教法、学法自主探究法小组合作法做中学说学法1.说教材二说教法、学法5.说教

3、学反思赏椰岛风情·学精湛技艺1.说教材四说教学反思一说教材、学情三说教学过程三、说教学过程赏椰岛风情·学精湛技艺·多媒体课件·雕刻刀具·502胶水·黑色水溶性笔·红色水笔等教师准备01学生准备02·工作服·工作帽·点名·整理队伍等课前准备三、说教学过程赏椰岛风情·学精湛技艺说教学过程教学过程过程呈现项目分析视频导入项目认识边学边做项目实施师生互评项目评估小组合作项目巩固行业接轨项目拓展三、说教学过程赏椰岛风情·学精湛技艺说教学过程教学过程过程呈现项目分析视频导入项目认识边学边做项目实施师生互评项目评估小组合作项目巩固行业接轨项目拓展刻树叶刻树干刻椰果组装三、说教学过程赏椰岛风情·学

4、精湛技艺说教学过程教学过程过程呈现项目分析视频导入项目认识边学边做项目实施师生互评项目评估小组合作项目巩固行业接轨项目拓展1、毛坯代纸,试画枝叶2、借助动画、要点回顾3、红色水笔,修改枝叶4、尝试取料,意外收获5、雕刻配件,自由组装可以这样装!!这样装不错!!这样装更合适!!!```````````椰树干的演示椰树叶的演示三、说教学过程赏椰岛风情·学精湛技艺说教学过程教学过程过程呈现项目分析视频导入项目认识边学边做项目实施师生互评项目评估小组合作项目巩固行业接轨项目拓展任务1、4人一组,分十组。2、规定时间:9分钟。(7′为优,9′为及格)3、按“一手清”要求搞好卫生。三、说教学过

5、程赏椰岛风情·学精湛技艺说教学过程教学过程过程呈现项目分析视频导入项目认识边学边做项目实施师生互评项目评估小组合作项目巩固行业接轨项目拓展自评互评师评三、说教学过程赏椰岛风情·学精湛技艺说教学过程教学过程过程呈现项目分析视频导入项目认识边学边做项目实施师生互评项目评估小组合作项目巩固行业接轨项目拓展1.欣赏行业中用不同原料和方法雕刻的椰树2、作业布置A、尝试用其他材料雕刻一份椰树作品。B、查阅资料,世界上有哪些国家盛产椰树,能开发哪些菜品?1.说教材二说教法、学法四说教学反思赏椰岛风情·学精湛技艺1.说教材一说教材、学情三说教学过程赏椰岛风情·学精湛技艺四、说教学反思1、教学手段信

6、息化2、难点突破梯度化3、理实一体化常规教学方法梯度教学方法

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