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1、麦当劳的第三方物流案例分析胡诗荣韩顺才丁梦飞闫绍文符仕飞李学贵梁普宛勇张雨夏晖物流一发展历程夏晖集团于1974年成立于美国芝加哥，在供应链管理和冷链物流方面拥有领先的地位，藉由麦当劳数十年友好合作的伙伴关系，夏晖集团建立了在食品业提供完整供应链管理的能力。夏晖集团在44个国家拥有7,600名员工，在美国、欧洲、中国(包括香港和台湾)及东南亚地区为8,000多家麦当劳餐厅提供高质量的供应链管理服务，其中也包括多温层食品物流服务。在过去五年里，夏晖集团更将业务扩展到一流的连锁咖啡店、现购自运式卖场、酒类及高级食
2、品、及其它的快餐连锁系统。目前，夏晖集团在北京、上海、广州、香港、台湾的物流中心，和设立在新加坡的区域运输管理能力，构建成一个高质量且具成本效益的网络，为我们的客户在区域中的快速成长提供不断的支持。二主要业务为多家麦当劳餐厅提供高质量的供应链管理服务，其中也包括多温层食品物流服务。在过去五年里，夏晖集团更将业务扩展到一流的连锁咖啡店、现购自运式卖场、酒类及高级食品、及其它的快餐连锁系统。主要面对的是注重品质的高端客户。2008年承接了第29届北京奥运会所有食品存储和配送的业务。夏晖采用了准时供应方式，夏晖还
3、采用了供应链采购。而麦当劳对物流服务的要求是比较严格的。在食品供应中,除了基本的食品运输之外,麦当劳要求物流服务商提供其它服务,另外,麦当劳要求夏晖提供一条龙式物流服务,包括生产和质量控制在内。此外,夏晖还负责为麦当劳上游的蔬果供应商提供咨询服务。麦当劳利用夏晖设立的物流中心,为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分发等一系列工作,使得整个麦当劳系统得以正常运作,通过它的协调与联接,使每一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐,为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保证。夏晖物流的冷链物流很强，夏晖食品集团是因应麦当劳的
4、需求而产生,是控温式配送中心的龙头企业。为了满足麦当劳冷链物流的要求,拥有世界领先的多温度食品分发物流中心,配备专业的三温度(冷冻、冷藏、常温)运输车辆。中心内设有冷藏库、冷冻库及干货库,各个库区都有极其严格的温度、湿度的要求,从而保证产品的品质。麦当劳利用夏晖设立的物流中心,为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分拨等一系列工作。并通过它的协调与连接,使每一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐,为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保证三对企业的看法麦当劳对夏晖的库存与配送提出了很高的要求。(1)保证准时送达率。(2
5、)保证麦当劳的任何一个餐厅不断货。(3)保持每一件货物的质量处在最佳状态。(4)对于夏晖公司来说,在不折不扣地执行麦当劳标准的同时,自己也在不断地积极地研究冷链配送的管理,保持良好行业操作规范。swot分析强势1、麦当劳遵从了企业物流合理化近距离的原则上。2、夏晖采用了准时供应方式。3、夏晖还采用了供应链采购。4、麦当劳与夏晖的这种合作关系既属于长期目标型,又属于渗透型。弱势麦当劳只有一家主要原料的供应商,会使产品原料单一,难以满足顾客越来越挑剔的要求,顾客会需要多元化的产品出现,麦当劳只有不断变化的产品出
6、现才能拥有竞争力。机遇拥有大陆这块广泛的市场,只要好好利用,还会取得更好的成绩,当然,物流是非常重要的一部分。威胁物流的理念和实践都发展得很快,其他快餐连锁如果响应的快,就会把麦当劳吞掉,像肯德基等,无疑是麦当劳的一大威胁。案例分析在这个案例中,不仅涉及到了麦当劳作为一个连锁企业的自身物流管理过程,还包含了其供应商夏晖公司的第三方物流运作模式。让我们来分析一下二者的关系。 案例包含了供应物流、生产物流跟销售物流三方面,而对供应物流和销售物流来说,夏晖公司特别之处在于,它不仅扮演了第三方物流公司的角色,而
7、且还承担着供应商的责任。一方面可以说是麦当劳采用了委托第三方物流代理的方式为其制造、库存、配送及管理,另一方面,他完全采用了供应商代理的形式,由供应商掌握麦当劳的库存,采购也是由夏晖公司来完成,而麦当劳和其供应商夏晖公司的关系也就完全成为了伙伴型的,不管夏晖是作为第三方物流公司也好,作为供应商也好,他无疑都在整个物流运作过程中起到了不可忽视的作用。谢谢观赏！
