写字楼会议服务培训.ppt

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1、会议服务会议服务会议的分类按会议大小可分为以下几种：1、小型会议---人数≦30；2、中型会议---30﹤人数≦100；3、大型会议---100﹥人数4、礼堂会议---包括演艺的、有众多人数参加的会议会议服务会议服务三步走:准备跟踪收尾会议服务一、会前准备1、会议服务员在接会议通知单后，须了解：1）会议单位名称、与会人数、重要领导。2）了解会议使用场地。3）了解会议开始的时间、场次。4）了解会议中需要注意的事项及布置。2、根据要求将所需的各种用具准备好。如：会议桌、会议椅、演讲台、白板、幕布、纸杯、矿泉水、茶叶、烟缸、抽纸、白板笔、横幅、鲜花等绿色植树、人名牌、指示牌等。负

2、责人员：会议服务员完成时间：会议开始前一天会议服务3、按要求将会议需用的设备准备到位。需在大中剧院举行的会议，工程部人员须调试好相关设备如麦克风、幻灯机、投影仪等，并确保其正常使用。负责人员：工程人员完成时间：会前1小时4、服务员需在会议开始前半小时内将各项准备工作做到位。如：开窗通风、开启灯、根据温度开启空调或风机、备好充足开水；针对大中剧院，须调试音响，灵活控制。（性质）会议服务5、根据要求，将会议指示牌放在特定位置。负责人员：会议服务员完成时间：会议开始前半小时6、检查会议现场是否符合要求。如：桌面,地面要整洁，照明灯正常开启,各种用具干净、齐全，会议使用物件摆放

3、符合标准。负责人员：经理助理/保洁部主管完成时间：会议开始前半小时7、对于一级会议，服务员需在会议开始提前十分钟,精神饱满地在门中迎候.安全管理部应安排人员在会议区通口等位置进行指引。会议服务会前准备时的注意事项1、注意个人仪容仪表1）服务员不得留长指甲2）女服务员应画淡妆3）男服务员头发不能过长2、注意会议室卫生：会议室桌椅上不得有灰尘3、注意会议使用餐具的卫生：1）有无破损2）有无污垢、灰尘4、摆台时的几个要点（以方便客人使用为宗旨）：1）杯子的摆放：杯子需摆放在桌子中间客人右侧，杯柄与桌面约成45度角。2）纸张和笔的摆放：将干净的纸平铺于客人正前方，笔与纸右下方成45

4、度角，笔头向外。3）餐巾纸盒的摆放：应摆放在两位客人中间，以方面两人使用。5、其他1)为客人冲泡的茶叶平时应密封保存，添加茶叶时以两个咖啡勺为准。2)提前五分钟将冲泡好的茶水杯（八成满）摆放到位。会议服务二、会议跟踪1、当客人来到会议室时，礼貌热情地向客人问好，请客人进入会议室入座。2、会议前30分钟内，每10分钟为客人添加一次茶水，30分钟以后，添水频率降低，但需根据具体情况（即用户用水量）灵活变通，。注意事项：1）服务员进入会议室服务时，应抬头挺胸、大方得体；2）会议服务员在添加茶水时，应严格遵守相关礼仪；如：服务员一般于客人右后侧添加茶水，左手拿杯、右手拿壶，不得触碰

5、杯口。3）主要客人发言时，服务员停止一切服务，以免影响其发言；4）加水一般从中间按顺时针方向依次添加，遵循先主后次的原则。3、需及时用镊子清理杂物，如果皮纸屑等。（一般先添水再清杂物）4、如发现有客人吸烟，应主动将烟灰缸放置于客人右侧，以便其使用。会议服务5、对于在大中剧院举行的会议（一般时间较长），会议服务员及工程人员可坐于第一排靠门最边处，以方便随时提供服务。一般情况下，对于重要会议，服务员需站在会议室角落，观察会场情况，以便随时提供服务。6、会议中间休息，要尽快整理会场，补充和更换各种用品。如客人因用餐暂将贵重物品（如公文包、手提电脑等）暂放于会场，会议服务员应主动

6、提醒其妥善保管，并联系保安部安排人员看管会场。会议服务三、会议收尾1、会议结束，服务员应站在门口，微笑着向客人道别。（即送客）2、会议结束，仔细地检查一遍会场，看是否有遗忘的东西和文件等，做好记录。查看设备设施是否有损坏，做好记录，如发现有损坏现象，须及时请会议主办负责人签字确认。如有客人遗留了物品，则应及时联系会议组织方负责人，联系不到的，则应及时联系部门主管。3、将会议用具、设备整理好，关闭空调、照明灯，窗，锁好会议室门。会议服务其他：会议服务员及工程人员在会议服务整个过程中应做到以下几点：1、注意个人形象。例如衣着整洁、头发整齐等。会议服务员必要时需画淡妆。2、保持良

7、好的精神状态，做到微笑服务。3、对客户提出的要求应及时给与解决，确实处理不了的应及时报告部门主管。4、使用对讲机时应佩戴耳塞。THEENDTHANKS