《味觉与嗅觉》课件2.ppt

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1、味觉与嗅觉自主学习阅读课本P50到P52页，了解我们的味觉和嗅觉。课本P85，第3段第2—3行。鼻腔顶壁粘膜中（嗅细胞）挥发性的气味适应性嗅觉1.味觉：(1)感受器：主要分布于___的背面,特别是_____和_____。(2)舌面各部分对味觉的敏感性：①舌尖对_______最敏感;②舌的外侧对___最敏感;③舌根对___最敏感。舌舌尖侧缘甜、咸酸苦探究主题嗅黏膜和味蕾是物质的感受器2.嗅觉：(1)感受器：位于_____顶壁,叫做嗅黏膜。(2)嗅觉的形成：“嗅细胞”受到刺激产生_________,冲动沿________传入___

2、______形成嗅觉。(3)嗅觉能力的测定：用能够引起_____的气味物质的_____浓度来表示。(4)感受器的适应：感受器_____受到某种刺激,其产生冲动的能力会随刺激持续时间的延长而_____。探究主题嗅黏膜和味蕾是物质的感受器鼻腔神经冲动嗅神经大脑皮层嗅觉最低持续减弱【特别提醒】1.嗅细胞只对气味物质敏感,受其刺激产生神经冲动。2.味蕾只对溶于水的物质敏感,受其刺激产生神经冲动,对固体物质不敏感。1.为什么人在感受某种气味时,要做短促频繁的吸气动作?提示：嗅黏膜所在位置只能接触到经鼻腔顶壁的回旋式气流,短促而频繁的吸气

3、才容易在这里引起气流回旋。2.舌尖擦干放上一块糖是否能尝到甜味?为什么?提示：不能。味觉感受器感受溶于水中的物质。吃温热的食物比吃冷的食物味道要好得多。这是因为味觉的敏感程度受食物本身温度的影响，温度在20——30摄氏度之间，味觉的敏感度最高。人们利用嗅觉辨别气味味觉能够帮助我们品尝美食狗鼻子大约能分辨200万种不同的气味，而且它还具有高度分析的能力，能够从许多混杂在一起的气味中，嗅出它所有寻找的那种气味。狗鼻子的特殊之处就在于它的嗅觉细胞特别多，连鼻子那个光秃无毛的部分，上边也有许多突起，并有粘膜组织，能经常分泌粘液润湿着嗅

4、觉细胞，使其保持高度灵敏。狗的嗅觉细胞的数量和质量都比其它动物胜过一筹，所以对各种气味辨别的本领也比其它动物高多了。再见