胡萝卜素提取.ppt

《胡萝卜素提取.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、专题6植物有效成分的提取植物芳香油的来源植物芳香油的提取方法玫瑰精油的提取橘皮精油的提取胡萝卜素的提取一、植物芳香油的来源：1、来源：广泛，可以从大约50多个科的植物中提取。2、用于提取植物芳香油的器官：花、茎、叶、树干、树皮、根、地下茎、果实、种子。具有很强的挥发性主要包括萜类化合物及其衍生物3、特点二、植物芳香油的提取方法：提取方法实验原理适用范围方法步骤水蒸气蒸馏压榨法有机溶剂萃取利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油通

2、过机械加压，压榨出果皮中的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取1.石灰水浸泡2.压榨、过滤3.静置、过滤使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩（水中、水上、水气）1、性质：橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。2、种类：依据碳碳双键的数目划分为α、β、γ三类。其中最主要的组成成分为β-胡萝卜素。五、胡萝卜素的提取：3、作用：①治疗夜盲症、幼儿生长发育不良、

3、干皮症等疾病；②常用于食品色素；③使癌变细胞恢复成正常细胞。胡萝卜素存在于胡萝卜，绿色蔬菜，橙色、黄色的水果，黄玉米、小米等。4、方法：有机溶剂萃取5、流程：5、流程：①粉碎：使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度。②干燥：脱水温度太高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。注意：③萃取选择：具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。Ⅰ、萃取剂的选择水溶性的：乙醇、丙酮水不溶性的：石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等③萃取一般来说，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效

4、果就好。Ⅱ、影响萃取的因素主要因素：萃取剂的性质和使用量次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等③萃取Ⅲ、胡萝卜素提取装置的设计★加入原料和有机溶剂★安装回流冷凝装置★加热萃取④过滤：除去萃取液中的不溶物⑤浓缩：蒸发出有机溶剂6、鉴定：纸层析法滤纸：18㎝×30㎝基线：滤纸下端距底边2㎝处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点。点样：用最细的注射器针头（毛细吸管）吸取样品进行点样。三、玫瑰精油的提取：1、玫瑰精油：液体黄金5㎏玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油。2、用途：制造高级香

5、水等化妆品3、性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。4、方法：水蒸气蒸馏5、装置：蒸馏装置6、流程：NaCl：增加盐的浓度，出现明显的分层Na2SO4：吸水（放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4即可）1：4四、橘皮精油的提取：1、性质：2、成分：主要成分为柠檬烯3、用途：食品、化妆品和香水配料的优质原料4、方法：一般采用压榨法无色透明，具有诱人的橘香味5、流程：5、流程：①石灰水浸泡②压榨③与水分离加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%Na2SO4，并调节PH至7～8

6、。④过滤：除去固体物和残渣⑤离心：除去质量较小的残留固体物5、流程：⑥静置：5～10℃下静止5-7d⑧橘皮精油：滤液+上层橘皮油使杂质沉淀，吸出上层澄清橘皮油。⑦再次过滤6、注意：橘皮在石灰水中的浸泡时间为10h以上。橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。