植物细胞的后含物.ppt

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1、植物细胞的后含物定义：植物细胞在生活过程中，由于新陈代谢的活动而产生的各种非生命物质的统称。形态：液态，晶体状或非晶体固体性质场所：细胞质和液泡意义：是生药显微鉴定和理化鉴定的重要依据之一。药用植物的主要活性成分。营养物质或代谢废物。（一）淀粉葡萄糖叶绿体同化淀粉分解葡萄糖造粉体贮藏淀粉叶绿体根、茎、种子等的薄壁细胞淀粉的形成淀粉的积累1.淀粉的核心和起点——脐点2.层纹——围绕脐点形成的明暗相间的轮纹直链淀粉和直链淀粉相互交替分层沉积支链淀粉：葡萄糖分子成分支排列直链淀粉：葡萄糖分子成直链排列淀粉粒的形状和分类圆球形、卵圆球形、多面体形淀粉的理化性质不溶于水，在热水中

2、膨胀而糊化经酸或酶分解成葡萄糖遇碘变色：直链淀粉蓝紫色支链淀粉紫红色存在偏光现象（糊化后偏光现象消失）（二）菊糖——由果糖分子聚合而成性质：可溶于水，不溶于酒精。肉眼不可见，显微镜下可见其呈类圆形或扇形结晶遇α-萘酚-浓硫酸呈紫红色（三）蛋白质种子的胚乳和子叶细胞的细胞质或液泡中糊状粒（通常）或无定形态（少数）体积小鉴定：碘暗黄色硫酸铜加苛性碱紫红色（四）脂肪和脂肪油——由脂肪酸和甘油结合而成的酯，为植物的营养物质，种子中含量丰富。液态——脂肪油固态或半固态——脂肪不溶于水，易溶于有机溶剂遇碱皂化，遇苏丹Ⅲ显橙红色、红色和紫红色（五）晶体1.草酸钙晶体——植物中的草酸被

3、钙中和而形成的，对植物具有解毒作用。常为无色透明的结晶。不溶于醋酸，遇20%硫酸便溶解并形成硫酸钙针状结晶不同的植物含有的草酸钙晶体形状和大小各不相同，这些特征可作为鉴定生药的依据草酸钙结晶的形状单晶：通常单独存在，呈正方形、斜方形、菱形、长方形等状针晶：大多成束存在，成为针晶束，常存在于黏液细胞中簇晶：许多菱状结晶集合而成，多呈多角形星状砂晶：细小的三角形、箭头状或不规则形，聚集存在柱晶：长柱状2.碳酸钙结晶多存在遇植物叶的表层细胞中，其一端与细胞壁连接，形状如一串悬垂的葡萄，形成钟乳体。多存在于爵床科、桑科、荨麻科等植物中。与草酸钙晶体的区别：碳酸钙结晶加醋酸可溶解

4、并释放出CO2