培训培训者课程.ppt

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1、培训培训者讲师：张慧兰日期：2010.8第一讲培训的概述第二讲培训的方法第三讲美宜家培训体系课程介绍1培训的概念培训的益处影响培训的因素第一讲培训的概述2何为培训？3培训是指通过学习或实验的方法，使一个人的行为方式在专业知识、操作技能和工作态度达到预期要求的过程。专业知识员工能力操作技能工作态度专业知识是基础；操作技能是目标；工作态度是根本；何为培训？3培训准备培训实施培训评估跟进再培训培训过程的四个步骤培训过程是循环反复和循序渐进的过程。培训前期必须做好充分的准备工作，包括培训需求分析、制定培训计划等。后期的培训评估将用来测定

2、培训目标达到的程度。依此进行，评估过程则是对产生新的培训目标的确认，新目标将在未来的培训计划中体现出来。﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊4培训的目的提升员工知识、专业技能、改善员工工作态度，帮助员工更加规范有效地工作，增强自信心，减轻工作压力；提供品质优良、统一规范的服务和产品，使客人感到物有所值、物所超值；培养训练有素的员工队伍，开发员工管理潜能，为酒店及公司发展储备人才；通过统一的服务标准培训，创造统一的、良好的公司品牌形象；增强员工对企业文化和价值观的理解和认同。5培训的益处……？6◆对员工√获得知识，提高技能，有效

3、地工作√增强员工自信心、缓解工作压力√提高员工士气、增加学习意识，促进合作融洽√为员工晋升创造条件，有助于职业生涯发展培训的益处……？◆对客人√享受规范专业同一的产品和服务√感到物有所值、物所超值，享受高性价比的产品√提供干净温馨、舒适安全的环境，使客人的旅途更加愉快√增强客人对企业品牌的满意度和忠诚度6培训的益处……？◆对酒店√提高员工素质，改善服务质量，提高工作效率√降低消耗，以最小成本获取最大效益√吸引潜在宾客，提高回头率，增加效益√保障酒店安全，减少事故发生◆对企业√促进企业文化传播，增强员工对企业文化价值观的理解认同√

4、保持公司制定的质量，运营标准得到统一的执行。√树立良好社会形象，提升竞争力√有利于企业壮大发展需要7员工为什么不喜欢培训传统培训现代培训以提高技能为中心将知识技能、态度、潜能作为整体考虑从眼前的工作出发结合组织与个人的发展考虑形式单一形式多样手段落后应用现代技术设备标准化个性化学员处于被动学员处于主动以灌输为主以开发经验为主8信息接收方式信息接受比例视觉69%(知识性)；23%（技能性）听觉22%(知识性)；10%（技能性）嗅觉3%(知识性)；2%（技能性）触觉3%(知识性)；63%（技能性）味觉3%(知识性)；2%（技能性）学

5、习方式记忆比例阅读5%听课8%阅读+听课10%阅读+听课+复述27%阅读+听课+复述+实践50%我听：忘记了；我看：记住了；我做：懂了；我练：精通了。9第二讲培训方法·培训准备·实施培训—4步法·培训评估·跟进再培训10√培训需求：时机、来源、分析√培训计划：培训目标、培训对象、培训内容、培训教具、培训时间、培训场地、培训测试方式，培训组织形式和方法。培训准备培训准备11◆当员工专业知识、操作技能和工作态度的现有水平低于要求水平或不符合要求时，就需要培训。培训需求＝理想的工作绩效-实际工作绩效培训准备培训需求---为什么要进行培

6、训？12内在培训需求外在我想要参加你需要提高我对这个有兴趣你的工作表现不好…………培训准备13开业之前运营标准执行有差异时投诉增多和服务质量下降时目标没达到，消耗过高时士气低落，效率下降时员工满意度差，流动高时员工晋升，调岗轮岗之前团队缺少合作，组织混乱时存在安全隐患，安全事故发生时设施设备、工具损坏时新设备、新标准、新体系投入使用之前时机---何时需要培训？培训准备14培训准备＊酒店管理人员日常巡视检查＊酒店公司检查总查暗访＊客人意见反馈（网评、宾客意见）＊员工调查问询＊员工表现评估（考核）培训需求的来源？15培训需求分析＊判

7、断培训的必要性＊组织需求分析＊工作任务需求分析＊员工需求分析培训准备16＊培训课程＊培训目的＊培训对象＊培训组织形式和方法＊培训内容＊培训教具＊培训时间＊培训场地＊培训测试方式培训准备制定培训计划培训组织形式：·集体培训·一对一培训培训方法：·集中讲授法·操作示范法·小组讨论法·案例分析法·情景模拟法·在岗带教法·管理游戏法·教学录象法·参观考察法17培训组织形式和特点培训准备形式特点集中讲授法一人演讲众人听讲讲座形式操作示范法现场讲解现场示范现场演练小组讨论法集体讨论畅所欲言相互学习案例分析法个人分析集体研讨导师点评情景模拟法

8、模拟情景扮演角色动态感悟在岗带教法专人指导实际学习掌握运用管理游戏法选好主题控制过程讨论归纳教学录象法运用媒体电化教学直观形象参观考察法学习借鉴取长补短比较提高18培训准备培训组织形式和方法结合形式集体培训一对一培训集中讲授法√操作示范法√√小组讨论法√案例分析