中医饮食护理(1).doc

《中医饮食护理(1).doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、内容♦:•一、中医饮食疗法特点二、中医饮食四性五味•:•三、中医饮食调护的基本原则•:•四、常用饮食养生的方法运用中医的基本理论指导饮食能做到：药食相须，寒温相宜，五味相适，就可提高疗效，加速病人康复。反之，如果药食相杵，蹇温失当，五味过偏，就可影响药物疗效，甚至可致病情恶化。中医饮食调护的重要性调护，是中医临床"辩证施治”的一个重要织成部分，它体现了药疔食疗的右机结合，是中医临床中的一在特色。如《千金要方》云：“为医者，必须洞视病源，知其所犯，攻食治之。程疗彳、愈，然后令药。”如果临床辩证准确，中医饮食疗法特点•:•定义：是在中医理论指导下，运用食I物配方来预防和治疗疾病的一种方法

2、中医饮食疗法特点•:•中医理论特点：整体观和辩证施治❖中医饮食疗法特点：整体观念和辩证施食•:•药食同源：中药也是由食物发展而来，食物对防治疾病同样重要❖中药属性：四性五味■❖食物属性：四性五味…J❖提倡先食疗后药药疗⑴整体观念•:•人本身是一个有机整体（如食物五味对应人体五脏系统）•:•人和自然社会是一个整体（如食物四气对应自然四季）❖饮食要与五脏及自然气候等相适应(2)辩证施食•:•疾病：寒热虚实•:•食物：寒热补泻•:•原则：食物的性味应逆于疾病性质、中医饮食四性五味•:•食物四性：寒热温凉•:•食物五味：酸苦甘辛咸❖“性”或“气”是指食物有寒凉温热等不同的性质或气质，中医称为

3、“四性”或“四气”温性,肉…小茴香，葱，香菜，蒜，南瓜，木瓜，酒，醋，龙眼議款鸚溜于翹鬻鹦髦霧需證体质或寒凉’热性、中医饮食四性五味凡适用于热性体质和病症的食物，就属凉性或寒性食物，寒性食物如:马齿觅，蒲公英，苦瓜，连藕，蟹，番茄，柿子，紫菜，西瓜，香蕉，黄瓜凉性食物如：茄子，白萝卜，冬瓜，梨，慧米仁，鸭蛋凡适于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。热性食物有：芥子，肉桂，辣椒，花椒番性餾：報’南瓜子’土豆’香椿’玉米’百合’葡萄’猪肉’蜂•:•寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之•:•寒者热之：❖寒症宜忌•:•寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之•:•寒者热之：❖寒症宜忌

4、•:•寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之•:•寒者热之：❖寒症宜忌❖感受寒邪的实寒证：宜温热性食物❖阳虚阴虚的虚寒证：宜温补性食物♦无论实寒还是虚寒：忌寒凉生冷之品•:•热者寒之：热证宜忌♦:•感受热邪的实热证：宜寒凉性食物•:♦阳盛阴虚的虚热证：宜滋阴性食物•:•忌辛辣，温热之品•:•虚者补之：虚证：阴阳气血亏虚所引起的一类病证•:•阴阳亏虚：补益阴阳，阳虚者忌寒凉，宜温补类食物，阴虚者忌温热，宜淡薄润食物•:•气血亏虚：补益气血■•:•原则：虚多少补多少，虚什么补什么•:•实者泻之，实证宜忌•:♦外感病实证：风寒风热，宜辛散食物•:•内伤病实证：痰壅水停，食积瘀血等，宜疏利消

5、导，活血化瘀食物食物的性能各有不同，有相互协同作用，亦有相是利用食物之间性能相克，对人体有益如小产大都为寒性，可加葱姜同煮，取其辛温而解其寒气，另克制作用，性能相同者，食之无消，并可加强其调养作用，如当归，生姜，羊肉汤屮的羊肉与生姜，两者可相互协同发挥作用，羊肉得生姜而加强温补,故可治疗虚证腹痛，食物性能相克情况有二种，一一种情况是食物之间性能各不相同，发生矛盾，影黠翳齟如鳖鱼与觅菜不同食等’所以应当注•1、五味对应五脏酸苦甘辛咸肝心脾肺肾•2、五味适度养五脏五味过度伤五脏•:・3、原则：谨和五味以调之，以平为期辛味入肺，过辛伤肺•:•性味：辛散行气通经，香燥易耗气伤津♦:♦代表食物

6、：姜葱蒜花椒等•:•宜：外感，瘀血，脾胃气滞♦:♦忌：气虚自汗，津亏，失血等证•:•多食：便秘，胃溃疡，痔疮•:♦甘味入脾，过甘伤脾•:•甘味食物的性味，和中缓急，补益解素•:•代表食物：蜂蜜，饴糖，甘草，大枣•:•宜：渚虚劳损，脏腑不和，拘挛疼痛等•:•忌：脾胃气滞（治宜行气，不宜补益）•:•多食：肥胖，动脉硬化，糖尿病，心脑血管疾病•:•酸味入肝，过酸伤肝•:•酸性食物：食醋，山楂，乌梅，石榴♦:♦宜：泄泻，汗证，遗精，带下♦忌：溃疡，齿禹齿♦:♦多食：易疲劳，记忆减退，脾胃失调❖苦味入心，过苦伤心•:•苦味食物的性味，清热，燥湿，消炎抗菌•:•代表食物：苦瓜，杏仁，马兰•:•宜

7、：热证，心烦，湿证，咳喘♦:♦忌：脾胃虚弱，恶心呕吐•:•多食，伤胃，吐泻•:•咸味入肾，过咸伤肾•:•咸味食物性味：软坚，散结，润下•:•代表食物：海带，海蛰，海藻♦宜：瘵病，痰核♦:♦忌：咼血压，水肿，多食：咼血压，心脏血管疾病，肾病＞肝病忌辛，心病忌咸，脾病忌酸，肾病忌甘，肺病忌苦，以及水肿病忌食盐，黄疸泄泻忌鱼，以常头晕，失眠，性僧急躁忌胡椒，辣椒，韭菜，即如《金匮要略》中所言：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则补体，为害则成疾，另外，应