生物人教版七年级下册食物中的营养.1食物中的营养物质.ppt

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1、食物中的营养物质通过本节学习，你将知道：人体需要哪些营养物质？不同营养物质各自的主要作用是什么？挑选2种常吃的食物，参考教科书常见的食物成分表，回答下列问题。1、糖类就是指各种吃起来甜的糖吗？哪些食物含糖类多？2、病人不能正常进食时，往往会进行静脉注射葡萄糖液，为什么？3、哪些食物含脂肪多？4、小刚得了重感冒，几天吃不下食物，体重明显下降，为什么？5、哪些食物含蛋白质多？6、生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？1、查阅这些食物中各含有哪些营养物质？食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机

2、盐、水等六类营养物质。蛋白质、脂肪、糖类、维生素、有机物无机盐、水无机物含糖类较多的食物4、糖类就是指各种吃起来甜的糖吗？哪些食物含糖类多？糖类（葡萄糖、蔗糖、淀粉）5、病人不能正常进食时，往往会进行静脉注射葡萄糖液，为什么？人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。它也是构成细胞的主要成分。含脂肪较多的食物6、哪些食物含脂肪多？7、小刚得了重感冒，几天吃不下食物，体重明显下降，为什么？备用能源物质8、哪些食物含蛋白质多？9、生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？这些食物中含有丰富的蛋白

3、质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料。探究：测定某种食物中的能量提出问题：作出假设：制定计划：实施计划：得出结论：表达与交流：每天八杯水，健康每一天。无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大：地方性甲状腺肿贫血佝偻病，骨质疏松症生长发育不良，味觉障碍锌碘铁磷钙佝偻病地方性甲状腺肿(大脖子病)几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。这些食物中主要含维生素是缺乏症：

4、皮肤粗糙，夜盲症，干眼病等。VA这些食物中含有哪种维生素？主要功能：维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。VB1神经炎,食欲不振、消化不良、缺乏症：这些食物中含有维生素VC缺乏症：坏血病、抵抗力下降主要功能是：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力这些食物中含有哪种维生素？佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症VD主要功能：促进吸收钙、磷和骨骼发育。缺乏症：夜盲A脚气B坏血C佝偻D简记歌谣:“第七类营养素”——膳食纤维课堂小结一、掌握食物中主要的营养物质包括水、无机盐、

5、糖类、蛋白质、脂肪、维生素等，并了解它们的主要生理功能。　　二、了解主要的无机盐和维生素的缺乏症以及主要食物来源。１、食物中的营养物质主要有：_____、______、______、______、______、______。２、糖类是人体的主要能源物质。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A、米饭B、蔬菜C、肉类D、豆制品练习巩固糖类脂肪蛋白质水无机盐纤维素A３、下列哪组物质不能作为人体能源物质的食物成分（）A、糖类、脂肪、蛋白质B、水、无机盐、蛋白质C、纤维素、脂肪、淀粉D、维生素、水、无机盐４

6、、小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西，他应该吃含哪种维生素丰富的食物（）A、维生素DB、维生素AC、维生素B1D、维生素CDB５、某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（）A、蔬菜B、水果C、粗粮D、奶、蛋、鱼、肉６、2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（）A、水B、糖类C、维生素D、蛋白质DA７、对于实验“测定某种食物中的能量”的说法中，不正确的是（）①不同的食物中含有的能量有较大差异②通过实验测

7、出的食物中的能量值符合实际数值③为了减少实验误差应选最大值A、①②③B、①②C、②③D、①③CThankYou!