厨房各个岗位制度制度厨房各个厨房各岗.doc

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1、厨房各个岗位制度制度厨房各个厨房各岗　　厨房各个岗位制度　　1、灶头人员必须按照厨师长所规定时间把所有菜肴出品出好，认真把握好菜肴质量，如果菜肴出现质量问题并向厨师长报告并做出及时处理。　　2、切配人员必须按照厨师长所规定的原材料进行粗加工和边料的节约运用以及冰箱和二手菜的利用。　　3、蒸灶人员必须按照所规定的时间蒸好米饭，保证客人按时用餐，并按照所规定的时间清洗蒸饭工具。　　注以上条例为本店强制规章制度，希望各个岗位人员重视，如果有违规者，并按照规定处罚。　　我们的宗旨贯彻、实践、创新、创造一家一班范围的餐饮经营场所前厅各个岗位人员制度前厅人员上班时间制及打卡制度。　　必须按照本店规定的

2、时间到达指定的岗位和按时打好自己的实名卡。　　营运前制度菜台人员必须做好客人用餐前的所有准备工作，和店长所规定的区域卫生。　　营运中的制度前厅各个岗位人员在工作中不得大声喧哗，逗留或做与工作不相干的事情，如脱岗串岗离岗们员要向分管人员报告。　　如发现有人员私自离岗按照本店规章制度处罚。　　营运后的制度前厅各个岗位人员要搞好店经理所规定的岗位卫生，如有违规者按本店规章制度处罚。　　如果你有智慧，就请留下智慧没有智慧就请留下汗水如果没有智慧又不肯留下汗水那么就请你离开本公司。　　　　内容仅供参考