餐服务员岗位说明书.doc

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1、黄山旅游发展股份有限公司北海宾馆岗位说明书餐厅服务员岗位说明书职务名称餐厅服务员所属部门餐饮部直级上级餐厅领班岗位目的协助分管领导做好餐饮接待，为客人提供就餐服务岗位资格要求：●性别：男女不限●身高：男170CM以上，女165CM以上●自然条件：身体健康，相貌端正●语言水平：流利标准的普通话，英语水平良好●教育背景：初中以上学历岗位技能要求：●专业知识：掌握餐厅服务常识，熟悉餐厅服务工作流程及接待礼议等知识。●能力与技能：具有较好的语言表达能力，熟悉酒店各相关规章制度，掌握必要的《食品安全法》及餐饮业卫生管理制度等知识，具有较强的沟通、协作能力。工作内容

2、：1）接受餐厅领班的工作安排，做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。2）按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。3）按照餐厅规定的服务标准和程序。细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。并耐心、热情对待顾客，向客人推荐各种符合口味的菜肴，满足顾客需求。4）仪表整洁，注意个人卫生，严格执行《食品卫生法》，发现不合格食品，不出厨房，并向领班汇报。5）认真搞好酒席的服务工作，热情主动满足顾客的正当要求，做到有客人不离岗。6）团结同志，关心集体，做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁

3、工作。7）积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。