脱水缩合及有关计算.doc

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1、脱水缩合及有关计算教学目的：1.说出氨基酸之间通过脱水缩合形成肽的过程2.理解脱水缩合过程中涉及到的有关数量变化的规律教学重点、难点：1.脱水缩合的概念及反应式2.脱水缩合过程中涉及到的有关数量变化的规律教学过程：一、引入课题1.复习：由学生描述组成蛋白质的氨基酸在结构上的共同特点；并写出氨基酸的结构通式。2.设问：氨基酸为蛋白质的基本组成单位，那氨基酸之间是通过怎样的反应而变成蛋白质的呢？——脱水缩合二、新课讲授1.安排学生阅读教材上脱水缩合的概念，并由一个学生大声读出；再让学生尝试写出脱水缩合的反应式，之后教师规范书写，要求学生自我修正。2.展示问题，引导学

2、生讨论分析，学生可前后左右自由组合成若干小组：①二肽还能不能与第三个氨基酸发生反应？若能，反应后的生成物有哪些？②氨基酸脱水缩合过程中参与“脱水”的结构是什么？H2O中的H和O的来源相同吗？③二肽和三肽中分别含有几个肽键？n个氨基酸脱水缩合形成的多肽（n肽）中会含有几个肽键？形成的肽键数与产生的水分子数相等吗？④每一条肽链中至少含有几个氨基几个羧基？它们分布于肽链的什么位置？⑤n个氨基酸若脱水缩合形成两条肽链时，两条肽链中共含有几个肽键？若形成m条（m﹤n）肽链呢？⑥若氨基酸的平均相对分子质量为a，n个氨基酸形成m条肽链时，这m条肽链的相对分子质量一共是多少？若

3、每两条肽链间都有一个二硫键（—S—S—，—SH+HS—→—S—S—+2H）连接，将这三条肽链联结成一个整体，则该整体的相对分子质量又是多少？⑦若有A、B两种氨基酸放在一起，数量均不限，则氨基酸两两脱水缩合，最多可以形成多少种二肽？请用最简单的形式表示出来。⑧若有n种氨基酸放在一起，每种氨基酸数量都不限，经脱水缩合形成m肽时，最多可以形成多少种？3.归纳总结三、巩固练习