中国红茶产销现状与发展前景.ppt

《中国红茶产销现状与发展前景.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、中国红茶产销现状与发展前景中国农业科学院茶叶研究所中国茶叶学会一、世界红茶生产回顾二、中国红茶产销现状三、中国红茶发展前景分析一、世界红茶生产回顾16世纪初期，中国生产出世界第一个红茶产品——正山小种红茶。1610年小种红茶首次出口荷兰，由此掀开了世界红茶生产和贸易的序幕。18世纪，在小种红茶生产技术基础上创制出加工工艺更为精细的工夫红茶。1、中国是世界红茶的发祥地随着我国工夫红茶生产规模的扩大和红茶价格的日趋低廉，中国红茶及饮茶文化不断向世界传播，一是红茶消费区域不断扩大；二是红茶消费人群由皇室

2、逐渐走向民众。红茶消费量的增长拉动世界红茶生产的蓬勃发展。1、中国是世界红茶的发祥地在19世纪80年代前，中国红茶一直在世界红茶生产和贸易处于垄断地位。1886年，茶叶出口量急剧增加13.41万吨，约占世界茶叶出口总量的82%，其中红茶出口10万吨。1、中国是世界红茶的发祥地19世纪90年代，由于茶叶贸易的巨额利润，使得荷兰、英国等国家不满中国的垄断地位，开始在其殖民地印度、锡兰（斯里兰卡）等地引种中国茶树并生产红茶，由此拉开了印度、斯里兰卡、肯尼亚、印度尼西亚、越南、土耳其等世界其他红茶生产国兴

3、起的序幕。2、世界其他红茶生产国的兴起印度种茶始于1780年。1780年至1839年，多次从中国引进茶籽和熟练技工、派人到中国学习种茶和制茶技术。1839年生产出第一批红茶。1886年，印度茶园面积已有12万公顷，年产量3.74万吨，年出口量3.56万吨。2.1印度1900年，印度出口的茶叶量已经超过了中国出口的茶叶量。20世纪20年代，印度研制出红碎茶。红碎茶逐渐取代工夫红茶，成为红茶的主体。2.1印度斯里兰卡于18世纪末叶开始引种。1866年，成功生产出红茶，颇受市场欢迎。1875年起，正值咖

4、啡园相继破产，纷纷改植茶树，于是茶业兴起。1895年，斯里兰卡全国茶园面积12.3万公顷。2.2斯里兰卡肯尼亚于1903年首次从印度引种茶树获得成功。20世纪20年代，肯尼亚开始规模化种植茶树，全部加工红碎茶。1929年，茶园面积2263.5公顷，红茶年产量69.4吨，年出口量3.6吨。2.3肯尼亚印度尼西亚种茶始于1684年，于1872年试制红茶成功，至1939年，年产量已达8.33万吨。越南最早从云南引种，1900年以前逐渐衰落，1900年后，由于新茶园开辟，越南茶叶开始复兴。土耳其于1888

5、年从日本引种，于1924年试种成功。2.4印度尼西亚、越南、土耳其20世纪初期，红碎茶逐渐取代工夫红茶，成为国际茶叶市场的主力军。20世纪50年代，红碎茶的产量占到红茶总产量的80%以上。纵观整个20世纪，红碎茶的出现是世界红茶生产发展过程中一个非常重要的转折点。3、20世纪世界红茶产销变化20世纪，红茶生产区域不断扩大，从亚洲扩大到非洲、美洲、大洋洲。全球有50多个国家和地区种植茶树，其中亚洲21个国家、非洲21个国家、美洲12个国家、大洋洲3个国家。3.120世纪世界红茶生产向全球拓展3.2近

6、20年世界红茶产量稳步增长1986年～2005年，世界红茶产量缓慢增长。2005年～2009年，世界红茶产量趋向稳定。万吨年份3.3近20年红茶产量比重逐渐下降世界红茶产量占茶叶总产量的比重逐渐下降，2009年，该比重已降至61.5%。百分比年份3.4近10年红茶贸易比重逐渐下降1997年世界红茶出口量占茶叶出口总量的比例为90.4%；2007年世界红茶出口量占茶叶出口总量的比例为79.6%；2008年世界红茶出口量占茶叶出口总量的比例基本与2007年持平。3.520世纪世界红茶产品结构变化20世

7、纪初，红碎茶逐渐取代工夫红茶，成为红茶产品结构主体。20世纪50年代后，洛托凡、LTP、CTC等加工机械诞生，大大促进了CTC红碎茶的发展。整个20世纪，CTC红碎茶所占的结构比重不断增加，而传统工艺加工的红碎茶产品逐步减少，且工夫红茶仅占极小比例。二、中国红茶产销现状1、建国60年来红茶生产情况1950-2010年，我国红茶产量及占茶叶总产量的比重表现为“升-降-升”的变化趋势。2010年红茶产量突破10万吨，接近建国60年来最高值13.13万吨(1989年红茶产量)。万吨年份2、建国60年来红

8、茶出口情况1950-2010年，我国红茶出口量及占茶叶总出口量的比重表现为“前增后减”，且2001-2010年近10年间红茶出口量及所占比重呈现较大波动。万吨年份自1949年新中国成立60年以来，中国红茶生产经历了发展、萎缩、恢复三个阶段。3、建国60年来红茶发展历程第一阶段（1950-1989年）是我国红茶产销的发展阶段。这一阶段，我国红茶生产快速发展，红茶产量快速增长。1989年，红茶产量达到13.13万吨，比1950年增长15.1倍；1988年红茶出口量10.34万吨，比19