中考化学一轮复习《化学与生活》复习学案.doc

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1、《化学与生活》复习学案一、人体重要的营养物质1、营养素无机物：水、无机盐有机物：蛋白质、糖类、油脂、维生素提示：蛋白质、糖类、油脂能为人体活动提供能量。2、蛋白质构成由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物作用构成细胞，促进机体生长及修补受损组织特殊功能的蛋白质血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用酶是生物催化剂，具有专一性变质能与甲醛等物质反应，破坏蛋白质的结构（2）蛋白质在人体内的转化3、糖类（1）组成：由__________、_________、________三种元素组成的化合物。（碳、氢、氧）（2）作用：是机体的__________________物质。（供能）

2、（3）淀粉在人体内的转化（4）C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O（5）常见糖类：淀粉[(C6H10O5)n]，葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）。4、油脂（1）组成：由___________、___________、___________三种元素组成。（碳、氢、氧）（2）作用：是人体重要的供能物质。5、维生素（1）作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。（2）功能：缺乏维生素A，会引起______________；缺乏维生素C，会引起______________；维生素D有助于________________和______________的生长发育

3、。（夜盲症，坏血病，骨骼、牙齿）【思考感悟】为防止鱼、虾等海产品在贮存、运输过程中腐烂，常用甲醛浸泡，这样做对吗？请说出你的理由。提示：不对。因为鱼、虾等海产品含有丰富的蛋白质，用甲醛浸泡，两者会发生化学反应，使蛋白质变质。二、化学元素与人体健康1、人体的组成元素6组成人体的元素有50多种，其中常量元素有_________________种，人体中含量最多的元素是_________________，含量最多的金属元素是_________________。（11，氧，钙）2、常量元素和微量元素常量元素微量元素划分依据在人体中含量超过0.01%，共11种元素在人体中含量在0.01%

4、以下元素种类O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、MgFe、Zn、Se、I、F、Cu、Cr等存在形式人体内，除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素主要以无机盐形式存在于水溶液中3、必需微量元素、非必须微量元素和有害微量元素必需微量元素非必须微量元素有害微量元素元素种类Fe、Ca、Zn、Se、I、F等Al、Ba、Ti等Pb、Hg、Cd、等4、化学元素与人体健康的关系元素名称对人体的作用缺乏对人体健康的影响钙主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需元素会患佝偻病、骨质疏松症等铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输会引起贫血锌影响人体发育会引起

5、食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮角质化和癌症碘是甲状腺激素的重要成分会引起甲状腺肿大，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝氟能防治龋齿易产生龋齿【思考感悟】营养学家提出：用铁锅烹调食物可以有效预防贫血，你认为可能的原因是什么？提示：使用铁锅炒菜做饭时，会使少量铁单质进入人体并与人体胃酸中的盐酸反应转变为可被吸收的亚铁离子，从而有效预防贫血。【典例1】人体进食摄入的六大营养物质中，一些做为细胞再生的原料，一些为人体提供活动的能量，另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是()A.油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪B.维生素只存在于

6、植物性食物，动物性食物不含维生素C.人体必需铁、锌、碘、硒等多种微量元素，偏食、挑食不利于其适量摄入D.蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸，又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质【典例2】下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是（）A.缺铁会患贫血症B.为防治佝偻病，过量补钙C.摄入淀粉量不足，会患低血糖D.食用蔬菜、水果可以补充维生素【易错提醒】（1）营养元素摄入不足或过量都会影响身体健康。（2）维生素主要存在于蔬菜、水果中。【典例3】某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充（）A、蛋白质B、糖类C、水分D、维生素6【典例4】下列物质中，不能提供人体活

7、动所需能量的是（）A、脂肪B、食盐C、葡萄糖D、蛋白质【典例5】吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结合的有毒气体，它是（）A、二氧化碳B、二氧化硫C、一氧化碳D、二氧化氮【易错提醒】（1）脂肪能为人体提供能量，是人体必需的一种营养物质。（2）合理膳食，才会营养均衡。（3）蛋白质在体内存在两种转化方式。【典例6】临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸西江鱼饮料酸牛奶、白开水用你所学的知识，建议家长增加的食物是(