哈一职杨慧教学设计.doc

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1、《客房预订失约行为及处理》教学设计哈尔滨市第一职业高级中学杨慧《客房预订失约行为及处理》教学设计哈尔滨市第一职业高级中学杨慧一、教材分析（一）教材内容《客房预订失约行为及处理》是《前厅服务与管理》教材的第二章《客房预订》的第三节内容。本节课主要介绍了超额预订数得计算和预订失约行为产生的原因、处理和控制方法。（二）教材的地位与作用《客房预订失约行为及处理》是在学生学习了本章第一节《预订的渠道和种类》和第二节《客房预订的操作形式及其程序》两节课，了解掌握了客房预订的方式、种类和程序的基础上，对客房预订失约行为进行的分析阐述。本节课是对之前章节内容的检验和补充，同时也是《

2、客房预订》知识系统的重要板块，在实践工作中是前厅部预订处需要加强控制的，在教材知识体系中比较有难度、占有重要地位。二、学情分析1.学情分析从学习基础而言，职高学生入学成绩普遍较低，我所任教的07级旅游1班学生共有56名同学，其中优等生占20%，较差生也占20%，学生基础层次相差悬殊。从学习态度而言，由于学生学习基础普遍较低，导致多数学生学习态度不端正，存在“破罐子破摔”的心理，学生学习积极性不高。从学习自信心而言，多数学生学习自信心不足，学生们渴望知识可是一旦学习上遇到困难便“知难而退”，进而导致顺其自然、自怨自哀的状态。从学习目标而言，学生们渴望走上社会，但又对未

3、来从满迷茫，不知道自己能做些什么，眼高手低者大有人在，学习目标不明确。从智力倾向类型而言，职业高中学生中擅长形象思维学生比例大，而擅长抽象思维学生比例小。2.学法指导：本节课的容量较大，在学法指导上，为了使学生系统掌握客房预订失约行为的有关知识，充分利用多媒体、板书、卡片、学生小品等辅助教学手段，节省时间，提高了课堂效率，并采用激励策略端正学生对服务工作的认识，培养学生为人民服务的优良品德。课前预习、课中学习、课后复习，充分调动学生的主观能动性，把原有的知识与新知识有机结合，使客房预订知识内容有序衔接，有利于学生掌握。采用导学法、举例说明法、综合分析法、图文并茂激励

4、法、比较法、研究性学习法，指导学生广泛收集客房预订失约行为的有关信息，自编、自导、自演学生小品导入新课，提高学生学习兴趣。运用研究性学习法利用以学知识，将小品中客房预订失约行为圆满处理好作为结论，创造性的使学生理论联系实际、分析问题和解决问题的能力得到提高。采用导学法、比较法，对实施超额预订应考虑的因素进行对比分析，让学生根据领会的知识内容，总结归纳本节课的重点，并配之以讨论的方式，让学生相互启迪，激活思维，培养学生主动学习的探索精神，同时突破超额预订数的计算和客房预订失约行为产生的原因、处理和控制方法的教学重点、难点。3.创新：1.以提高学生专业理论水平为主，以巩

5、固学生专业技能训练为辅，做到一课双得，进而培养学生认真严谨的工作态度，形成爱岗敬业的职业素养。2.整堂课以学生小品贯穿始终，充分展示在课堂教学中学生的主体地位，提高学生的学习主动性和创新意识。3.小品由学生自编、自导、自演，加强了学生预习环节，提高学生理论联系实际能力4.采用多媒体课件、自做卡片等辅助教学手段，融知识性与趣味性于一体，增强教学直观性、实用性，打破传统教学模式。三、设计思路本节课我采取以多媒体、板书、卡片、学生小品为辅助教学手段。板书采取集中中心的方式，让学生视线居中，注意力集中。卡片将教学难点突出强调，加强学生分析理解问题的能力，强化学生记忆。采取多

6、媒体辅助教学手段，加大课堂教学容量，增强教学内容的新颖性、直观性，激发学生的学习兴趣，为授课起到画龙点睛的作用。学生小品既是学生课前预习、思考问题的体现，也是教学设计中“教师为主导，学生为主体，学生训练为主线”原则的体现，以学生小品创设一种情境导入课程，调动学生学习的主动性。师生互动贯穿于课堂始终，让学生讨论分析、动手、动脑，让学生亲身体验到学习的乐趣，树立现实的学习目标。根据以上对学生的分析，本节课我在教学过程中在设问、引导、讲授中采取分层次教学，为优等生设计了几处体现教学难度的问题，为学习基础较差的学生设计了几处必须识记的问题，调动了各个层次学生的学习积极性，以

7、达到教学目的。针对旅游服务专业学生学习积极性不高的特点，我采取了灵活多样的教学方法，如讲授法、归纳法、启发式教学法、情景教学法、问题教学法等多种教学方法，着力提高学生的学习积极性，树立“只要你……就能够……”的学习自信心，激发学生对专业课学习的兴趣，鼓励其积极探究，形成主动学习的态度。四、教学目标1.知识目标（1）解客房预订失约行为产生的原因及控制方法。（2）握超额预订相关知识及客房预订失约行为的处理。2.能力目标培养学生观察能力、理论联系实际能力、综合分析问题和解决问题的能力。3.情感、态度、价值观目标（1）建立民主和谐、探讨气氛浓厚的师生关系。（2）搭建平台