米糠蜡的提纯及综合利用.pdf

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1、万方数据技术·油脂工程>>>米糠蜡的提纯及综合利用罗晓岚1朱文鑫2(1．河南工业大学成教学院2．郑州文鑫粮油机械有限公司)【摘要】介绍了米糠蜡的组分、性质和作用；提出了蜡糊压榨法制取毛糠蜡、皂化法和溶剂萃取法提纯精制米糠蜡的工艺流程和技术参数；简要说明了米糠蜡综合ft．4用的概况和前景，二十八烷醇和三十烷醇的作用和制取工艺。【关键词】蜡糊；米糠蜡；提纯；二十八烷醇；三十烷醇中图分类号：TQ645．9文献标识码：A文章编号：1673—7199(2007)07—0084-03米糠蜡多为棕褐色硬质固体，精制程度高的

2、色泽为浅黄色。纯净的米糠蜡为白色粉末。米糠蜡以脂肪酸(蜡酸)和高级蜡醇酯为主要成分，相对分子质量在750～800之间。平均约为780，纯蜡中含脂肪醇55％～60％，含脂肪酸40％--45％，米糠蜡脂肪醇为饱和正构一元伯醇．是同一系列的多种长链脂肪醇的混合物。近年来米糠制油得到大力推广，各地相继新建了一批米糠油厂。据不完全统计，到目前为止，仅安徽省米糠油厂的年处理能力就达20万t米糠，可年产米糠毛油3万t左右。米糠蜡糊是毛糠油脱蜡过程中所得的副产品．其产量约占毛糠油的10％。蜡糊含油量高达40％。70％，平均达

3、60％，因含油量高，限制了其用途，市场售价不足2000元／t。而将蜡糊提纯后所得的精米糠蜡市场售价高达2万元／t，以米糠蜡为原料生产的三十烷醇和二十八烷醇目前市场售价更高达250万元／t和630万元／t以上。可见蜡糊提纯及综合利用是一项市场前景极为广阔的开发项目。1蜡糊的提纯蜡糊提纯一般分两步进行，第一步是制取毛糠蜡，2JacquesGuegueneta1．Functionalityofthe2SAlbuminSeedStorageProteinsfromSunflower[J]．A酣c．FoodChem，1

4、996，44(5)：1184～1189．3Sabir，M．A．；Sosulski，F．W．；MacKenzieS．L．GelChromatograghyofSunflowerProteins[J]．Agric．FoodChem．1973，21：988-993．4Kabirullah，M．；Wills，R．B．H．CharacterizationofSunflowerProtein[J]．Agie．FoodChem．1983，31：953～956．5Venktesh，A．；Prakash，V．Functiona

5、lPropertiesoftheTotalProteinsofSunflower(HelianthusannuusL．)Seed--EffectofPhysicalandChemicalTreatments[J]．A酣C．FoodChem．1993，41：18～23．6AOAC“OfficialMethodsofAnalysis”，13thed．；AssociationofofficialandAnalyticalChemists：Washington，DC，1980．7Dorrell，D．G．Chlorog

6、enicAcidContentofMealfromCultivatedandWildSunflower[J]．CropSci．1976，16：422．848Laemmli，U．K．CleavageofstructuralproteinsduringtheassemblyoftheheadofbacteriophageT4[J]．Nature1970，227：681-185．9ZhuKexue，ZhouHuiming．StudyonPreparationandPhysicochemicalPropertieso

7、fWheatGermGlobulins[J]．JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociation，2005，20(6)：15～18．10ZhangTao，JiangBo，WangZhang．CharacteristicsofChickpeaProteinIsolates[J]．JournalofFoodScienceandBiotechnology，2005，24(3)：66～7】．项目来源：齐齐哈尔市农业攻关项目，黑龙江省骨干教师资助项目收稿日期：2007—03—07作

8、者简介：任健(1970一)，男，江南大学博士研究生，齐齐哈尔大学副教授。通讯地址：(161006)黑龙江省齐齐哈尔市中华西路35号万方数据第二步则是毛糠蜡精制。1．1制取毛糠蜡制取毛糠蜡即是将蜡糊中所含的粗脂肪初步提取出一部分，获得软块状毛糠蜡，目前主要采取压榨法。其操作过程为：将蜡糊装入圆形滤袋，置于90型榨油机内．在34。38。C温度下进行压榨．压榨过程要求压力和温度均由低到高，缓慢升压，终压可