中式快餐连锁品牌策划方案之品牌策划　.doc

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1、中式快餐连锁品牌策划方案之品牌策划　　　中式快餐连锁品牌策划方案之品牌策划　　一、餐饮连锁品牌的战略规划中式快餐的市场前景随着我们步入21世纪，新世纪将是以知识经济为特征，中国也步入市场经济的成熟阶段。　　随着人们生活水平的不断提高，从“温饱型”向“小康型”的转变，餐饮服务消费也将不断增强，快餐业发展的社会环境和自身条件更加成熟，我们必须抓住新世纪给我们带来的新机遇，全面推进中国快餐向社会化、国际化、多样化和产业化化方向稳健发展。　　XXX年全国餐饮销售总额达达到8886亿元，比去去年同比增长%，占社会会商品零售总额的%，其其中广东、

2、山东、江苏、、四川、浙江、河南、辽辽宁、湖北、河北、上海海等省市位居全国餐饮业业销售排名前十名；上海海、广州、北京、成都、、西安、深圳、重庆、天天津、武汉、沈阳等城市市位居全国城市餐饮业销销售排行前十名，以上区区域的餐饮从业人员，充充分发挥和挖掘中华几千千年的饮食文化和烹饪技技法，八大菜系，十大风风味，中餐、西餐、快餐餐、火锅等餐饮类型，各各领风骚，美食、营养、、健康、时尚，成了餐饮饮企业倡导的饮食新概念念。　　由于跨入餐饮业的的门槛较低，行业内大部部分是个体户、私营业主主，筹备前期，聘请一些些前厅或后厨管理人员，，在经营品种、装修风

3、格格等方面，走市场化、大大众化，没有专业的市场场定位、商圈调查，营业业预测、投资与回报比例例；加上开业后期的培训训体系、新品研发、管理理体系的粗糙，过多的依依赖“经验化管理”，对对行业动态和科学管理漠漠不关心，没有严谨的管管理平台和优秀的管理团团队，结果也就导致“有有人欢喜、有人愁”的局局面。　　“细节决定成败败”，随着餐饮业竞争日日趋激烈，市场的竞争秩秩序和游戏规则也在发生生变革，从麦当劳、肯德德基、德克士等西式快餐餐在内地漫延后，也驱动动、成就了如丽华快餐、、嘉旺、面点王、真功夫夫、无名子、蓝与白、大大家乐等中式快餐品牌。　　传统

4、的餐饮老店，面临临转型和创新；新兴的餐餐饮企业，面对品牌塑造造、规范与量化，一筹莫莫展；未来餐饮市场，将将会出现弱肉强食、品牌牌竞争的氛围，强者更强强，弱者更弱，中间层的的餐饮企业不具备竞争力力，加上国家行业协会、、食品卫生、员工薪酬福福利等法津法规的完善，，铺租、人工、原材料、、燃气等物价的上涨，餐餐饮企业的经营压力会更更大，餐饮企业将会面临临“薄利经营”或“微利利经营”的市场局面。　　未来餐饮市场会体现以下下几个特征策划方案中式快餐连锁品牌策划划方案之品牌策划策策划方案中式快餐连锁锁品牌策划方案之品牌策策划3/7首首页策划方案中式

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