生产与运作管理培训教材((000001).ppt

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1、生产与运作管理Production&OperationsManagement生产管理的基本概念一、生产的概念二、生产管理三、生产的分类四、生产过程的组织生产的概念生产概念的扩展生产在一个社会组织中的地生产系统生产的概念1.生产概念的扩展过去：将原材料转化为有形产品的过程称为生产（Production）。现在：生产的概念扩大到非制造领域，把提供服务的过程也称为生产（Operation）。狭义：生产产品，产品的制造广义：是与生产产品或提供优质服务直接关联的一组活动，产品制造和服务定义：是社会组织将其输入转化为输出的过程。生产的概念生产制造Production服务Operation生产的概念的扩

2、展投入—转换—产出生产的概念生产的概念服务业的兴起前工业社会：农业经济--农业、采掘业工业社会：工业经济--制造业后工业社会：服务经济--服务业生产的概念1956年，美国白领人数超过蓝领服务业就业人数越来越多1900，1950，1996，200040%，55%，80%，88%服务业在国内生产产值（GDP)的比重越来越高生产的概念我国各个产业对GDP的贡献：1978年2000年第一产业：29%第一产业：15.9%第二产业：47.8%第二产业：50.9%第三产业：23.2%第三产业：33.2%生产的概念这里，输入是由输出决定的，转化是在生产系统中实现的。输入生产系统输出反馈产品/服务原材料、设

3、备、劳动力、资金、信息等一般地讲，生产是指一个组织将对它的输入转化为输出的过程生产的概念典型的社会组织的输入、转化和输出生产的概念2.生产在一个社会组织中的地位生产是人类从事的最基本的活动社会财富是制造出来的生产是社会组织的三大基本职能之一：生产、理财、营销生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)生产：输入转化为输出的过程。物质产品的生产（goods-oriented，tangibleproducts）服务性产品的生产（service-oriented,intangibleproducts）是一切社会组织最基本的活动生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)理财（

4、finance）：为社会组织筹措资金并合理地运用资金的过程。融资投资资金的合理运用生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)营销(Marketing)：发现与发掘顾客需求的过程。发掘需求定价商业促销生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)一个社会组织还有其它职能：会计(Accounting)采购(Purchasing)公共关系(PublicRelations)维修(Maintenance)人力资源管理(Personnel)研究与开发(Research&Development)战略管理R&D生产管理营销管理物流信息资金财务管理信息管理物资管理人力资源生产的概念生产的

5、概念三大基本职能(BasicFunctions)三项基本职能是相互依存的因而，生产管理是企业最基本也是最重要的管理工作生产的概念3.生产系统（ProductionSystem）生产系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。从内容上讲，它由产品的制造工艺、生产系统的组织形式和生产系统的计划与控制三个基本单元构成。生产的概念1）产品制造工艺(工艺流程)改变加工对象的形状、尺寸、状态及材料的化学性能，使之具有使用价值的产品加工顺序过程。它是根据产品结构设计，由粗到细，分层次制定加工的工艺阶段和工序。生产的概念工艺流程划分成工艺阶段：毛坯—零件—部件—产品工艺阶段划分成工序：毛

6、坯——铸、锻、下料、焊接机加工——车、钻、铣、铇、磨工序再细分为工位生产的概念2）生产系统的组织形式生产系统的组织是在生产过程中对设备、物流、人员进行综合配置，以实现生产过程的连续性、比例性、平行性和节奏性。通常按生产设备的布置形式划分，有：产品（对象）布置原则、工艺布置原则或介于二者之间的成组布置原则。生产的概念2）生产系统的组织形式不同的组织形式构成了不同的生产方式，如福特生产方式、丰田生产方式。先进的生产组织应使工厂与车间的平面布置合理，物流方案最优化，以缩短生产周期。生产的概念3）生产系统的计划与控制生产预测；制定计划；安排产品品种、数量和出产日期；组织各部门的相互协调等。生产管理

7、生产管理概念生产管理的内容生产管理的目标生产管理的发展历史发展趋势生产管理1、生产管理概念生产管理是对生产系统设计、运行与维护过程的管理。运行管理是对生产活动的计划、组织与控制。它基本上属于微观经济管理的范畴。生产管理2.生产管理的内容生产系统的设计：产品和服务设计厂址选择生产流程选择生产能力规划劳动组织设计岗位与工作设计工厂布置和设备与设施布置生产管理生产系统运行的管理：计划、组织、控制生产计划物料需求计划生产作业计划