高一化学课件：3.2.1　乙醇（苏教版必修2）.ppt

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1、第二单元　食品中的有机化合物第1课时　乙醇第1课时课堂互动讲练知能优化训练课前自主学案探究整合应用课前自主学案自主学习一、乙醇1．乙醇的分子结构分子式结构式结构简式特殊原子团_______CH3CH2OH______羟基C2H6O—OH思考感悟1．根据乙醇的分子模型，能判断出乙醇分子中有几种氢原子吗？—OH与OH－是相同的吗？2．乙醇的物理性质颜色状态气味密度水溶性无色液体_________比水__________________特殊香味小与水以任意比互溶3．乙醇的化学性质(1)实验探究实验操作实验

2、现象钠沉在试管底部，缓慢反应有气泡产生比钠与水的反应_____铜丝灼烧时变黑，插入乙醇后_____，反复几次可闻到____________缓慢变红刺激性气味(2)主要化学反应2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑2CH3CHO＋2H2O2．能否用酒精萃取溴水中的溴？直接加热蒸馏的方法能得到无水酒精吗？如果不能应如何操作？【提示】不能。因为酒精和水可以以任意比互溶，因此不能用酒精萃取溴水中的溴。水的沸点为100℃，酒精的沸点为78.5℃，因此不能用直接蒸馏的方法获得无水酒精，应先加生

3、石灰，然后再蒸馏。思考感悟二、醛类1．结构醛类物质中都含有醛基(或__________)。—CHO2．甲醛甲醛的水溶液常用于种子____________、标本的______，甲醛是居室污染气体之一。杀菌消毒防腐3．乙醛与O2的反应为自主体验思考感悟1．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法中错误的是()A．两个碳原子以单键相连B．分子里都含有6个相同的氢原子C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子答案：B2．下列选项中能说明乙醇作为燃料的优点的是()①燃烧时发生氧化反应②充分燃

4、烧的产物不污染环境③乙醇是一种再生能源④燃烧时放出大量的热A．①②③B．①②④C．①④D．②③④答案：D课堂互动讲练要点一乙醇和水与金属钠反应的比较乙醇分子可以看作水分子里的一个氢原子被乙基(—CH2CH3)取代后的产物。由于乙基对羟基的影响，使羟基上的氢原子活泼性减弱，不如水分子中的氢原子活泼，所以乙醇与钠的反应比水与钠的反应缓和得多。在乙醇分子中，羟基上的氢能被钠置换，而其他氢原子不能被钠置换。钠分别与水、乙醇反应的比较如下：钠与水的反应钠与乙醇的反应现象钠粒熔为闪亮的小球快速浮游于水面，并迅速

5、消失，发出嘶嘶的声音，有无色、无味的气体生成钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢消失，无任何声音，有无色、无味气体生成实验结论钠的密度小于水的密度，熔点低。钠与水剧烈反应放出大量的热，生成氢气。2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑，水分子中氢原子相对较活泼钠的密度大于乙醇的密度。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。2Na＋2CH3CH2OH―→H2↑＋2CH3CH2ONa，乙醇分子里羟基氢原子相对不活泼反应实质水分子中的氢原子被置换的置换反应乙醇分子羟基上的氢原子被置换的置换反应特别提醒：(1)除Na外，

6、其他活泼金属如K、Ca、Mg等也能与乙醇反应产生H2。(2)证明乙醇与Na能反应的实验时，必须使用无水乙醇，可用无水CuSO4检验乙醇中是否有水存在。实验室利用如图装置，测定乙醇与钠反应生成氢气的体积，并据此计算乙醇分子中能与金属钠反应的氢原子数目。例1(3)有人设想用该实验装置测定钠的相对原子质量，用一定质量的钠与水反应，测定产生氢气的体积，并由此计算钠的相对原子质量。该实验操作时应特别注意的事项是________________________________________，否则会发生的事故为

7、____________________。【解析】(1)排水法收集气体，应短管进气，长管出水。故集气瓶中两导管的长度应互换。(2)乙醇和水物质的量相同时，与钠反应生成的氢气体积相同。相同质量的乙醇和水，水的物质的量多，故用含有少量水的乙醇代替相同质量的无水乙醇与钠反应时产生的氢气多。(3)因为钠与水反应，非常剧烈，短时间内产生大量的氢气，并放出大量的热，使烧瓶内压强急剧增大，会使烧瓶爆炸。故操作时应特别注意滴加水的速度。要慢慢地逐滴加入水。【答案】(1)集气瓶中进气管太长，出水管太短(2)偏大(3)

8、滴加水的速度，要非常缓慢地逐滴加水　会发生烧瓶爆炸变式训练1(2011年广东梅州高一质检)(1)乙醇和钠的反应与水和钠的反应在反应现象上的区别是____________________________；这说明____________________。(2)无水乙醇仍含有少量水。将5gMg和0.5gI2(I2为催化剂)放入一个2L的烧杯中，注入75mL无水乙醇，缓缓加热，有小气泡逸出。写出此时可能发生的化学反应方程式___________________________