DB22∕T 2639-2017 黑木耳菌包厂建设规范.pdf

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1、ICS65.040P35备案号：56340-2017DB22吉林省地方标准本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2639—2017黑木耳菌包厂建设规范ConstructionspecificationsforcultivationbagsfactoryofBlackwoodear本标准仅供内部使用不得翻印2017-06-12发布2017-08-12实施吉林省质量技术监督局发布本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2639—2017本标准仅供内部使用不得翻印前言本标准按照GB/T1.

2、1-2009给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：吉林农业大学、辽宁三友农业生物科技有限公司、长春市玉润农民专业合作社、图们市石岘镇合鑫农民合作社。本标准主要起草人：李晓、李玉、孟秀秀、任梓铭、方宏阳、刘海涛。本标准仅供内部使用不得翻印I本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2639—2017本标准仅供内部使用不得翻印黑木耳菌包厂建设规范1范围本标准规定了黑木耳菌包厂建设的厂址选择、平面布局、建筑结构、设备设施、给排水、电气与照明、控温与通风、消防、公

3、示。本标准适用于新建、扩建和改建的黑木耳菌包厂的建设。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB50016建筑设计防火规范GB50033建筑采光设计标准GB50034建筑照明设计标准GB50073洁净厂房设计规范本标准仅供内部使用不得翻印GB50140建筑灭火器配置设计规范GB50187工业企业总平面设计规范GB/T1756工业锅炉水质标准GB

4、/T13869用电安全导则GBZ1工业企业设计卫生标准NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1742食用菌菌种通用技术要求3术语和定义下列术语和定义适用本文件。3.1黑木耳菌包cultivationbagsofblackwoodear含有黑木耳（AuriculariaheimuerF.Wuetal.）培养料、菌种且长满菌丝待出耳的栽培袋。3.2菌包厂mushroomcultivationbagsfactoryofblackwoodear按照工厂化生产食用菌流程设计

5、，从事商品化黑木耳菌包生产，日生产量在10000袋以上的专业化生产厂。4厂址选择1DB22/T2639—20174.1选址原则应符合GB50187、GBZ1和NY/T1731的规定，同时应符合当地村镇发展规划和土地利用规划要求。以选择地势高燥、平坦，通风良好，排水畅通，有充足水源和电源的地区为宜。本标准仅供内部使用不得翻印4.2环境要求应满足下列要求：a)生产供水水质应符合GB5749的规定；b)在菌包厂周围设置防护距离，场地周边300m之内无规模养殖场、垃圾场和粪便堆积场，无污水、废气、废渣、烟尘和粉尘污

6、染源。4.3原则4.3.1应符合GB50187和NY/T528的规定。4.3.2应满足生产、防火、卫生、安全、施工等要求，并结合地形、地质、气象等自然条件布置厂区建筑物、露天堆场、运输路线、管线、绿化及美化设施。4.3.3应满足厂区内、外交通运输要求，合理组织人流、物流，对原料收货区、成品发货区和人流走向合理布局。4.3.4在相同净化级别作业区内，宜按工艺流程将相关设备集中布置。生产操作和储存的区域不得用作非本区域内工作人员的通道。4.3.5厂区内建筑物、本标准仅供内部使用不得翻印构筑物之间及其与铁路、道路

7、之间的防火间距，以及消防通道的设置，应GB50016规定执行。4.3.6厂区内应设置专门的危险品存放间或危险品库，并应符合GB15603的规定。4.4布局4.4.1总体要求厂区内应划分为生产区、非生产区。4.4.2具体要求4.4.2.1生产区应划分为无菌区、洁净区和非洁净区（见附录A）。各车间的布局应满足生产流程和卫生要求，原料、半成品、成品不应迂回运送，并按生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行分隔，具体应符合下列要求：a)无菌区：包括出锅缓冲间、冷却室、接种室。宜根据生产流程设在灭菌锅与培养室之间；

8、b)清洁区：包括实验室、菌种室、培养室；宜设置在常年主导风向上风侧；出耳试验场与接种、培养区间隔不小于50m；c)非清洁区：包括拌料车间、装袋车间、装锅灭菌车间、堆料场、原材料库、贮存室、锅炉房、出耳试验场。宜设置在废弃物暂存（处理）区、锅炉房等建（构）筑物及场所应处主导风向的下风侧，与生产区的清洁区间距应符合环保、卫生及建筑防火等方面的要求。4.4.2.2非生产区包括办公室、食堂、宿舍、浴池等。2DB22/T2