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时间：2020-03-18
《椰奶西谷米布丁《冰凉巧甜品》-孟兆庆-台视文化.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、椰奶西谷米布丁人氣：2,405 分享 轉寄 列印·材料：西谷米20g 牛奶100㏄ 細砂糖20g 椰奶35㏄ 吉利丁片2片調味料：無·作法：1.吉利丁片以冰開水泡軟，西谷米以滾水煮熟撈出並在冷水中漂涼備用。2.牛奶與細砂糖煮至砂糖溶化，加入椰奶及瀝乾水份的西谷米同煮，需經常攪拌以免黏鍋。3.沸騰後續煮約3分鐘即可熄火，放入擠乾水份的吉利丁片拌勻，倒入模型中，待涼後冷藏至凝固即可。·小祕笈：牛奶的比例偏低，是為了凸顯西谷米的Q度和口感。如欲增加牛奶份量，也須同時增加吉利丁片才能凝結。·書名：冰涼巧甜品
2、·菜式別：甜點·國家別：台灣·出處：台視文化
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