《水的营养作用》PPT课件.ppt

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1、第八节水的营养作用魏苗苗2011.11.17水，生命之源。动物体内含水量在50%-80%之间，畜禽绝食期间，消耗体内几乎全部脂肪，半数蛋白质或失去40%体重时，仍能生存，但畜体水分丧失10%就会引起代谢紊乱，失水20%则会导致死亡。地球表面3/4的部分是水；细胞中含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。水在动物体具有什么样的功能呢？含量呢？一、细胞中的水1、存在特点2、存在形式畜禽体内的水3、水的营养作用4、缺水及水多的后果5

2、、畜禽体内水的来源及排出1、水在细胞中的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物质量分数％9780～8578659060～80水生生物>陆生生物同一生物不同生长发育期水的含量也不同幼年生物>老年生物生物血液肌肉骨骼牙唾液脂肪质量分数％8376251099.520同一生物，在不同的组织，器官中，水含量也不相同。水在生物体内的存在特点1.不同生物含水量不同，水生生物大于陆生生物。2.同一生物不同年龄段含水量不同，幼年生物大于成年生物。3.同一生物不同组织和器官含水量不同。流水白雪蒸气（液态）（气态）（固

3、态）2、水在细胞的存在形式结合水：与细胞内其他物质相结合的水（4．5%）容易流动，容易蒸发。自由水：以游离形式存在可以自由流动（95．5%）不能自由流动，也不容易散失血液与心肌的比较形态含水量%血液液态83心肌坚韧的固态79血液是呈川流不息的液态状，而心肌是呈坚韧的固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么?说明心肌中主要是结合水,血液中主要是自由水(1)血液凝固时________水转变成_________水说明自由水和结合水可以相互转化。自由结合(2)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值_

4、___________大，新陈代谢速率______________高。萌发的种子萌发的种子两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率自由水/结合水比值高，代谢快。自由水/结合水比值低，代谢慢。①刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是什么物质？是什么形式？②如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？是什么形式？这一过程中主要减少的是水,是自由水形式将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水3、水的营养作用(4)、水能调节体内渗透压。(1)、水是构成动物体的组成成分。

5、(2)、水是动物体内的重要溶剂。(3)、水几乎参与机体内所有的生化反应。生物体的生命活动绝对不能离开水(5)、水可以调节体温。缺水的严重后果1、短期缺水，引起畜禽生产力下降，生长受阻，增重减缓，产奶量下降，产蛋量急速下降。2、长期饮水不足，各组织器官缺水血液浓缩，体温升高，组织内积蓄有毒代谢产物死亡。饮水过多的严重后果1.饮水过多会减少干物质的采食量。2.降低物理消化能力。3.维持能耗增加。4.污染环境。畜禽体内水的来源及排出一、水的来源1、饮水2、饲料水动物随饲料摄入的水分，因采食饲料种类不同而有差异。

6、随饲料摄入水分越多，则所需水分越少，反之则越多。3、代谢水营养物质在机体内氧化所产生的水。二、水的排出1、通过粪尿的排泄。2、通过皮肤和肺脏的蒸发。3、经动物产品排泄。感谢光临