水的营养作用.ppt

《水的营养作用.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第八节水的营养作用水是生命之源.水是生命的源泉，地球上的71%被水覆盖，地球上的生命最初在水中出现。水是所有生物体的重要组成成分。人体的70%—80%由水构成。大脑的80%的成分是水。生命在水中诞生，在水中进化，在水的孕育下逐渐成长。可是人类对水的理解远远没有水对我们人类的培育多。如此重要的水你了解多少动物体内含水量在50%-80%之间，畜禽绝食期间，消耗体内几乎全部脂肪，半数蛋白质或失去40%体重时，仍能生存，但畜体水分丧失10%就会引起代谢紊乱，失水20%则会导致死亡。地球表面3/4的部分是水；细胞中

2、含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。水在动物体具有什么样的功能呢？含量呢？一、细胞中的水1、存在特点2、存在形式畜禽体内的水3、水的营养作用4、缺水及水多的后果5、畜禽体内水的来源及排出1、水在细胞中的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物质量分数％9780～8578659060～80水生生物>陆生生物同一生物不同生长发育期水的含量也不同幼年生物>老年生物生物血液肌肉骨骼牙唾液脂肪质量分数％8376251099.5

3、20同一生物，在不同的组织，器官中，水含量也不相同。水在生物体内的存在特点1.不同生物含水量不同，水生生物大于陆生生物。2.同一生物不同年龄段含水量不同，幼年生物大于成年生物。3.同一生物不同组织和器官含水量不同。流水白雪蒸气（液态）（气态）（固态）2、水在细胞的存在形式结合水：与细胞内其他物质相结合的水（4．5%）不能自由流动，也不容易散失自由水：以游离形式存在可以自由流动（95．5%）容易流动，容易蒸发。血液与心肌的比较形态含水量%血液液态83心肌坚韧的固态79血液是呈川流不息的液态状，而心肌是呈坚韧

4、的固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么?说明心肌中主要是结合水,血液中主要是自由水(1)血液凝固时________水转变成_________水说明自由水和结合水可以相互转化。自由结合(2)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值____________大，新陈代谢速率______________高。萌发的种子萌发的种子两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率自由水/结合水比值高，代谢快。自由水/结合水比值低，代谢慢。①刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要

5、减少的是什么物质？是什么形式？②如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？是什么形式？这一过程中主要减少的是水,是自由水形式将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水3、水的营养作用(4)、水能调节体内渗透压。(1)、水是构成动物体的组成成分。(2)、水是动物体内的重要溶剂。(3)、水几乎参与机体内所有的生化反应。生物体的生命活动绝对不能离开水(5)、水可以调节体温。你的身体里有多少水？当人体缺水感到口渴，这是人体发出的警告，提示你的身体正处于缺水状态，如果这时你没有及时给你的身体补充水分，你身体内部将

6、无法正常进行新陈代谢。缺水1%-2%缺水5%-10%缺水15%渴口干舌燥，出现幻觉死亡人体每天需要2500毫升的水，相当于每天需要喝8杯水，如果没有足够的水，就不能进行正常的新陈代谢，废物就不会被完全地排除，可能积结成肾结石。水通过血液运载营养物质和氧到细胞，排汗使身体凉快。水对人体的作用水通过进入人体输送养料、调节体温、帮助消化、润滑机能、排泄废物，并最后排出体外。排出体外输送养料、调节体温、帮助消化、排泄废物自然界进入人体缺水的严重后果1、短期缺水，引起畜禽生产力下降，生长受阻，增重减缓，产奶量下降，

7、产蛋量急速下降。2、长期饮水不足，各组织器官缺水血液浓缩，体温升高，组织内积蓄有毒代谢产物死亡。水中毒的严重后果系指机体摄入或输入水过多，以致水在体内潴留，引起血液渗透压下降和循环血量增多，又称“水中毒”或稀释性低钠血症，水中毒发生较少，仅在抗利尿激素分泌过多或肾功能不全的情况下，机体摄入水分过多或接受过多的静脉输液，才造成水在体内蓄积，导致水中毒。关于饮用水现状目前饮用水现状很不乐观。据世界卫生组织报告，全世界发展中国家1／3的城市人口得不到安全卫生的饮用水。因饮用受污染的水，全世界每年有3500万人患

8、心血管疾病、7千万人患胆结石、9千万人患肝炎病，3千万人死于肝癌、胃癌，5百万5岁以上的儿童丧生。长期喝不健康的水，对人体不宜的物质会侵蚀你的脏器，破坏你的身体，出现腰疼痛、颈椎疼痛、消化道溃疡、高血压、糖尿病甚至癌症。据调查统计，80%的疾病与50%的儿童死亡都与饮水水质不良有关。污染水中含有的有毒物质对肾脏、神经系统有危害。亚硝酸盐对肾脏有害危害肌肉及神经系统致癌性、对肝脏、肾脏有害。四氯化碳对皮肤不好、致癌性心血管疾病人