《测定某种食物中的能量》.ppt

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1、测定某种食物中的能量提出问题1.花生的种子含有多少能量？2.花生仁和核桃仁哪个含能量多？作出假设强调：作出假设要根据已有的知识和经验进行。针对不同的问题，作出的假设是不同的。例如：问题一：花生的种子含有多少能量？此为定量试验，是不需要做出假设的。问题二：花生仁和核桃仁哪个能量多？此为定性试验，学生根据生活经验做出更为合理的假设为：核桃仁含有的能量比花生仁多。制定计划思考：1.能量看不见摸不着，应该如何测量呢？2.怎样才能减少种子燃烧时的热量散失？3.在设计对照实验时，如何保证只有一个变量？4.探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？实验器材存在问题！课本器材不足之处1.瓶口散热损失能量较多

2、。5.燃烧的灰烬不好回收。3.石棉网吸收了部分热量。4.燃烧过程没有保温措施。实验准备，创新改进2.锥形瓶中水较浅，温度计玻璃泡无法完全浸入水中。这些物品在加热时是如何做到的保温呢？实验准备，创新改进实验准备，创新改进制作保温罩1.橡皮塞能减少热能散失。2.试管可直接加热，避免石棉网吸收的热量。3.30ml水在试管中水位较高，温度计的玻璃泡可被完全浸入水中。4.橡皮泥填补缝隙，保温罩、燃烧室能够有效保温5.燃烧的灰烬便于回收。新问题生成我们改进过的器材究竟能否有效减少能量散失？对照实验二、小组合作，探究新知实施计划酒精灯使用方法温度计的使用二、小组合作，探究新知√量筒的使用方法二、小组合作，

3、探究新知调平—称量—读数二、小组合作，探究新知二、小组合作，探究新知实施计划称取相同质量的花生和核桃小块，以备对照实验时使用。量取30毫升水实施计划二、小组合作，探究新知实施计划二、小组合作，探究新知引燃种子后迅速放入燃烧室二、小组合作，探究新知能量测量组二、小组合作，探究新知能量比较组二、小组合作，探究新知器材PK组课本器材改进器材课本器材PK改进器材实验材料质量（g）水的体积（ml）开始的水温T1（℃）最后的水温T2（℃）100g实验材料中所含的能量（焦）花生0.5402740.5420000得出结论二、小组合作，探究新知得出结论能量测量组二、小组合作，探究新知得出结论能量比较组二、小组

4、合作，探究新知得出结论器材PK组二、小组合作，探究新知表达交流二、小组合作，探究新知组别12345平均值能量（千焦）638.4768.8484.7569.6663.2624.94花生种子能量统计三、讨论与交流1、你们测定的数据与课本第38-39页附表中的数据有差别吗？原因是什么？2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？3、探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？思考1、探究实验过程要设计重复实验，结果才更可靠。2、实验数据比课本数据小的原因可能是由于能量并未完全转化成热能，以及不可避免的能量损失造成的。三、讨论与交流