检测生物组织中的糖类,脂肪和蛋白质.ppt

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1、《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》第二章第一节成分待测样品＋－－－－－－－－－－－－＋＋＋还原糖脂肪蛋白质淀粉苹果或梨匀浆液花生种子匀浆液豆浆或鲜牛奶马铃薯匀浆液一：检测生物组织中的还原性糖类1）实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀2）实验材料：苹果汁或梨匀浆3）试剂：斐林试剂甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液4)检测的方法步骤①向试管内注入2mL待测组织样液。②向试管内注入1mL斐林试剂（

2、甲乙液等量混合均匀后再注入）。③将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min。④观察试管中出现的颜色变化。5）实验现象二：检测生物组织中的脂肪1）实验原理：脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ→红色2）实验材料：花生种子或花生种子匀浆3）试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ4)检测的方法步骤①方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。②方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。（取材，切片，制片，观察）5）实验现象三：检测生物组织中的蛋白质3）试剂：双缩脲试剂A液：质量浓度为0.1g/mL的

3、NaOH溶液B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液1）实验原理：蛋白质+双缩脲→紫色4）检测的方法步骤①向试管内注入2mL待测组织样液。②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀。2）实验材料：豆浆③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。5）实验现象1）实验原理：淀粉+碘→蓝色四：检测生物组织中的淀粉2）实验材料：马铃薯匀浆3）试剂：碘液4）检测的方法步骤①向试管内注入2mL待测组织样液。②向试管内滴加两滴碘液，观察颜色变化。5）实验现象四种物质颜色反应的对比蛋白质还原糖蛋白质淀粉脂肪化合物试剂现象注意事项还原糖

4、（葡萄糖、果糖、麦芽糖）脂肪淀粉蛋白质斐林试剂苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）碘液双缩脲试剂砖红色沉淀橘黄色（或红色）蓝色紫色实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质甲、乙液等量混合水浴加热，颜色变化过程显微镜观察先A液，摇匀，后B液注意区分斐林试剂双缩脲试剂A0.1g/mLNaOHB0.01g/mLCuSO4先A后B甲0.1g/mLNaOH乙0.05g/mLCuSO4等量混合用