油脂、糖类、蛋白质和高分子化合物的方程式.doc

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1、油脂、糖类、蛋白质和高分子化合物的化学方程式一、油脂1、油酸甘油酯的氢化反应：C17H33COOCH2C17H33COOCH＋3H2C17H33COOCH2催化剂加热C17H35COOCH2C17H35COOCHC17H35COOCH22、硬脂酸甘油酯在稀硫酸条件下的水解反应：C17H35COOCH2C17H35COOCH＋3H2OC17H35COOCH2稀硫酸加热CH2OH3C17H35COOH＋CHOHCH2OH3、硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应：C17H35COOCH2C17H35COOCH＋3NaOHC17H35COOCH2加热CH2

2、OH3C17H35COONa＋CHOHCH2OH二、葡萄糖与果糖1、葡萄糖的燃烧反应：C6H12O6＋6O2点燃6CO2＋6H2O2、葡萄糖与银氨溶液反应：CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH加热CH2OH(CHOH)4COONH4＋H2O＋2Ag＋3NH3↑3、葡萄糖与新制的氢氧化铜反应：CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2加热CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O4、葡萄糖的催化氧化：2CH2OH(CHOH)4CHO＋O2加热催化剂2CH2OH(CHOH)4COOH5、葡萄糖与钠反应：2CH2

3、OH(CHOH)4CHO＋10Na2CH2ONa(CHONa)4CHO＋5H2↑6、葡萄糖与乙酸在浓硫酸作用下的酯化反应CH2OH(CHOH)4CHO＋5CH3COOH加热浓硫酸CH2OOCCH3(CH2OOCCH3)4CHO＋5H2O7、葡萄糖在浓硫酸的作用下脱水：C6H12O6浓硫酸6C＋6H2O、8、葡萄糖制备乙醇：C6H12O6酒化酶2CH3CH2OH＋2CO2↑9、葡萄糖制备乳酸：C6H12O6乳酸菌2CH3CH(OH)COOH10、葡萄糖与氢气的反应：CH2OH(CHOH)4CHO＋H2加热催化剂CH2OH(CHOH)4CH2OH11

4、、果糖与氢气的反应：CH2OH(CHOH)3COCH2OH＋H2加热催化剂CH2OH(CHOH)4CH2OH三、蔗糖与麦芽糖1、蔗糖的水解反应：C12H22O11＋H2O催化剂C6H12O6＋C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖2、麦芽糖的水解反应：C12H22O11＋H2O催化剂2C6H12O6麦芽糖葡萄糖四、淀粉与纤维素1、淀粉的水解反应：(C6H10O5)n＋nH2O加热催化剂nC6H12O6淀粉葡萄糖2、纤维素的水解反应：(C6H10O5)n＋nH2O加热催化剂nC6H12O6纤维素葡萄糖3、淀粉水解成麦芽糖：2(C6H10O5)n＋nH2O加热

5、催化剂nC12H22O11淀粉麦芽糖4、纤维素与足量的硝酸反应：[C6H7O2(OH)3]n＋3nHNO3加热浓硫酸[C6H7O2(ONO2)3]n＋3nH2O5、纤维素与足量的醋酸反应：[C6H7O2(OH)3]n＋3nCH3COOH加热浓硫酸[C6H7O2(OOCCH3)3]n＋3nH2O五、氨基酸与蛋白质1、α—氨基乙酸与氢氧化钠反应：H2NCH2COOH＋NaOHH2NCH2COONa＋H2O2、α—氨基乙酸与乙酸反应：HOOCCH2NH2＋HClHOOCCH2NH3Cl3、α—氨基乙酸的缩合反应：2H2NCH2COOHH2NCH2CON

6、HCH2COOH＋H2O4、α—氨基乙酸的缩聚反应：nH2NCH2COOHH[NCH2CO]nOH＋(n—1)H2O六、高分子化合物nCH2=CH2CH2—CH2催化剂n1、聚乙烯：nCH3CH=CH2CH—CH2催化剂nCH32、聚丙烯（丙纶）：nCH2=CHClCH—CH2催化剂nCl3、聚氯乙烯（氯纶）：nCH2=CHCNCH—CH2催化剂nCN4、聚丙烯腈（腈纶）：—CH2=CH2CH—CH2催化剂n5、聚苯乙烯：nCF2=CF2CF2—CF2催化剂n6、聚四氟乙烯(不粘锅)：CH2—CCOOCH3CH3nnCH2=CCOOCH3催化剂C

7、H37、聚甲基丙烯酸甲酯（有机玻璃）：nCHCHCH=CH催化剂n8、聚乙炔：催化剂nCH2=CH2CH2—CH2—CH—CH2n＋nCH3CH=CH2CH39、乙丙橡胶：催化剂nCH2=CH—CH=CH2CH2—CH=CH—CH2n10、聚1，3—丁二烯（顺丁橡胶）：11、聚异戊二烯（天然橡胶）：催化剂nCH2=C—CH=CH2CH2—C=CH—CH2nCH3CH3nCH2=CH—CH=CH2＋nCH2=CHCN催化剂CH2—CH=CH—CH2—CH—CH2nCN12、丁腈橡胶：13、丁苯橡胶：nCH2=CH—CH=CH2＋nCH=CH2催化剂

8、CH2—CH=CH—CH2—CH—CH2nC6H5C6H514、氯丁橡胶：催化剂nCH2=C—CH=CH2CH2—C=CH—CH2nCl