初级茶艺师考试参考解说词.doc

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1、初级茶艺师考试参考解说词一、玻璃杯冲泡绿茶(中投法)(1)孔雀开屏:“紫檀六用,又称茶道组。茶仓,用于存放茶叶。茶荷,用于鉴赏干茶。茶船,用于盛放茶具和废水。玻璃杯。随手泡。”(2)鉴赏佳茗:“这是产自广西桂平的西山茶。桂平西山茶属绿茶茶类,干茶外形条索紧细匀整,色泽深绿,请赏茶。”(3)沐淋瓯杯:“清洗茶具,以示对客人的尊敬。“(4)冰清玉洁:(5)佳人入宫:“冲泡桂平西山茶,1克茶叶需用水50毫升,水温80到85摄氏度。”(6)轻歌曼舞:“摇香,可以使茶叶更好地吸收水分,让香气更好地散发。”(7)再沐甘霖:“二次冲水采用回旋的手法

2、,使茶水交融;再采用高冲,使茶叶翻滚,可以更好地欣赏茶舞。(8)静候佳人:“冲泡绿茶通常每泡冲泡时间为3--5分钟。‘从来佳茗似佳人’,请稍候。”(9)敬奉香茗:(10)鉴赏甘霖:“绿茶茶汤色泽淡绿,茶香清幽淡雅。滋味醇厚回甘,请品茶。”(11)收杯谢客:“我的茶艺展示到此结束,恳请各位考官指正,谢谢!”二、玻璃杯冲泡白茶(下投法)(1)孔雀开屏:“紫檀六用,又称茶道组。茶仓,用于存放茶叶。茶荷,用于鉴赏干茶。茶船,用于盛放茶具和废水。玻璃杯。随手泡。”(2)鉴赏佳茗:“这是产于福建福鼎的白牡丹。白牡丹属白茶类,色泽灰绿,芽头肥壮,汤

3、色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。请赏茶。”(3)沐淋瓯杯:“清洗茶具,以示对客人的敬意。”(4)佳人入宫:“冲泡白茶,1克茶叶需用水50毫升,水温80到85摄氏度。”(5)初沐甘霖:“冲泡白茶时采用回旋手法将水沿杯壁低注于茶叶之上,可以避免茶叶被烫伤。”(6)轻歌曼舞:“摇香,可以使茶叶更好地吸收水分,让香气更好地散发。”(7)再沐甘霖:“二次冲水采用凤凰三点头的手法高冲,使茶叶翻滚,可以更好地欣赏茶舞。”(8)静候佳人:“冲泡白茶通常每泡冲泡时间为3--5分钟。‘从来佳茗似佳人’,请稍候。”(10)敬奉香茗:(11)鉴赏甘霖:“白茶茶汤

4、色泽浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。请品茶。”(12)收杯谢客:“我的茶艺展示到此结束,恳请各位考官指正,谢谢!”三、玻璃杯冲泡黄茶(下投法)(1)孔雀开屏:“紫檀六用,又称茶道组。茶仓,用于存放茶叶。茶荷,用于鉴赏干茶。茶船,用于盛放茶具和废水。玻璃杯。随手泡。”(2)鉴赏佳茗:“这是产于安徽霍山的霍山黄茶。霍山黄芽属黄茶茶类,干茶外形条直微展,匀齐成朵,形似雀舌;嫩绿批毫。请赏茶。”(3)沐淋瓯杯:“清洗茶具,以示对客人的敬意。”(4)佳人入宫:“冲泡霍山黄芽,1克茶叶需用水50毫升,水温80到85摄氏度。”(5)初沐甘霖:“冲

5、泡黄茶时采用回旋手法将水沿杯壁低注于茶叶之上,可以避免茶叶被烫伤。”(6)轻歌曼舞:“摇香,可以使茶叶更好地吸收水分,让香气更好地散发。”(7)再沐甘霖:“二次冲水采用凤凰三点头的手法高冲,使茶叶翻滚,可以更好地欣赏茶舞。”(8)静候佳人:“冲泡黄茶通常每泡冲泡时间为3--5分钟。‘从来佳茗似佳人’,请稍候。”(10)敬奉香茗:(11)鉴赏甘霖:“黄茶茶汤色泽黄绿,茶香清幽淡雅。滋味醇厚回甘,请品茶。”(12)收杯谢客:“我的茶艺展示到此结束,恳请各位考官指正,谢谢!”四、玻璃盖瓯冲泡绿茶(上投法)(1)孔雀开屏:“紫檀六用,又称茶道

6、组。茶仓,用于存放茶叶。茶荷,用于鉴赏干茶。玻璃盖瓯。公道杯。品茗杯。茶船。随手泡。”(2)鉴赏佳茗:“广西贵港的覃塘毛尖。覃塘毛尖属绿茶茶类,干茶外形条索紧细匀整,色泽深绿,请赏茶。”(3)沐淋瓯杯:“清洗茶具,以示对客人的尊敬。”(4)冰清玉洁:“覃塘毛尖细嫩紧结,宜采用上投法进行冲泡。”(5)碧落云飞:“冲泡覃塘毛尖,1克茶叶需用水50毫升,水温75到80摄氏度。”(6)水涨秋池:(7)关公巡城:“将茶汤均匀地分入品茗杯中,茶斟七分满,留三分以示对客人的敬意。”(8)敬奉香茗:(9)鉴赏甘霖:“覃塘毛尖茶汤色泽淡绿,茶香清幽淡雅

7、。滋味醇厚回甘,请品茶。”(10)收杯谢客:“我的茶艺展示到此结束,恳请各位考官指正,谢谢!”五、盖瓯冲泡茉莉花茶(1)孔雀开屏:“冲泡普通茉莉花茶的茶具一般选用三才盖碗。若品饮高级茉莉花茶则应选择透明玻璃杯。”(2)沐淋瓯杯:“清洗盖瓯,以示对客人的尊敬。”(3)鉴赏佳茗:“今天我给大家冲泡的是产于广西横县的茉莉花茶。茉莉花茶的干茶外形,条索紧细匀整,色泽黑褐油润,请赏茶。”(4)佳人入宫:“冲泡茉莉花茶,1克茶叶需用水50毫升。“(5)初沐甘霖:“冲泡茉莉花茶时壶口紧靠盖瓯壁低注于茶叶之上,可以使茶香缓缓地浸出。”(6)轻歌曼舞:

8、“摇香,可以使茶叶更好地吸收水分,让香气更好地散发。“(7)高山流水:“二次冲水要采用高山流水或凤凰三点头的手法进行冲泡,以激发茶香。“(8)静候佳人:“一般冲水至八分满为宜,冲水后立即加盖,以保茶香。冲泡茉莉花茶通常每

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