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《工程部是保证酒店正常运转的重要保障部门.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、工程部管理方案工程部是保证酒店正常运转的重要保障部门,是负责酒店能源供给、设施、设备正常运行的重要部门,所以他是酒店的中心部门,是每个部门的依赖和支柱型部门。同时它也是一个技术含量很高的一个智能性部门。一、工程部的任务:1工程部对酒店所有设备设施的配置负有主要责任所有设施是指酒店在用的每一件物品、设备，和预备物品、设备的管理,要求工程部对酒店每一种设备、设施作出最合理的配置和施用方法。对每一种设备作出初步鉴定，并提出实施方案交于酒店领导，以便快捷、正确的做出决定。并负责设备设施的选择、选购、运输、安装、使用维护、维修和更新。所以负责是非常大的。2保证设备设施的正常运转和使用作为酒店工程部经理
2、，必须了解每一个设备、设施的功能、性能、使用方法和操作流程,以便更好的对设备维护,维修,保养,提高设备的使用率和延长设备的施用寿命。当设备出现故障时，必须快速作出有效可行的维修方案,立即组织维修人员对故障设备在最短的时间内修复运行,以保证酒店运行设备处于最佳状态。必须要有工程无小事的管理理念。反之,一个小小的遗漏，就会给酒店带来不可估量的正面和负面影响和损失!3外事活动的保障能力所谓外事活动是指酒店庆典、节日庆贺、对外宣传，和各种宣扬企业文化的大小活动。无论是那种活动，都离不开工程部来做他的后勤保障，这样方能使活动变的更加完美！严格的来说，当策划部方案确定后，工程部必须在场地的规划、舞台的设
3、计和搭建、电路的架设供给、音响的配置和调试、彩灯和条幅的悬挂、场景的点缀、消防和安全的保证、及后勤保障作到万无一失，确保整个活动的顺利进行。所以工程部是每一次活动的先驱保障部门。一、工程部在酒店中的地位和作用.工程部作为酒店的中心部门,它的地位是不可忽略的。工程部虽不直接面对宾客,但酒店的每一项任务,每一个部门的正常运转都离不开工程部。故,他的重要性可想而知。……1设计,安装,系统设施的改进酒店的设备主要有上下水系统,供电系统,空调系统,闭路系统,计算机系统,消防系统,排污系统,网络系统和设备供应系统等组成。一般这些系统在酒店装修是都以初步完成。但这些系统在运行当中常常会暴露出很多的弊端,所
4、以工程部要对这些系统加以改进和完善，达到整个系统的优化组合。2土建工程的改造、维护及设施配置和维护土建规模是是指酒店在装修前的的图纸审核及装修中的监督和装修后的检验验收工作。现以结束。但在正常运行时往往会出现很多问题,如上下水不畅、串漏，室外墙面、室内瓷砖、内墙裂痕、门窗变形、电路和家具的设计矛盾,电路和电器的配置。门窗家具的配置、质量、是否达到标准，摆放位置是否合理，使用设施的更新和维护，装饰设施、消防设施的维修和维护，都要做到勤检查、常维护，做到大事处理不慌，小事处理遵章的原则。对每件设施及用品处置合理、美观、使用方便，让宾客在使用物品的同时有种到家的感觉和享受。3工程部具有独立处理事务
5、的责任工程部必须有独立处理事务的能力。当每件设施、设备出现故障时，工程部应当在第一时间作出责任认定和故障原因，制定出最佳处理方案进行处理。自己能解决的，在不妨碍酒店利益的同时自行处理。自己解决不了的，以准、简、快上报给上级部门，及时配合相关部门快速解决，防止关联其他部门，为酒店运行真正起到处之有效、保障有力的功能。一、工程部的组织结构1工程部经理的职责要求①由上述可见，工程部是个百科性的复杂部门,它的每一项供给设备、设施都有不同学科和不同的相关知识,作为工程部经理，必须有非常丰厚的管理经验和技术功底才能对每一个设备设施做出正确的购进,安装,施用,维护的指令性决定,带领维修人员更好、更快、更标
6、准的对设备设施进行维护和维修,为前厅、客房创造一切奠基工作。保证酒店利益不受影响。②工程部经理（采购），必须有一定的购物知识,必须熟悉每一个购进物品的品质、价格,及优化知识(产品的先进性)。工程部所购进的物品很多很杂,价格差异也很大,因此不懂得产品质量和市场经营就会在每件物品上多支出或错支出一点费用，一年下来就是一笔不小的开支，所以责任是相当重大的。2维修人员的技术要求①酒店的维修人员除了专业网络人员外，其他必须有一定的电工知识和土、木、钳、暖、等专业功底,必须有吃苦耐劳的敬业精神,凡事都要以工作为先的处事原则，视店为家的办事风格。②必须有安全、高效、准确的处事能力,以节约为本。以最小的代价
7、获得最大最优质的收益。③个人素质的体现,维修人员除按规定进行维修外,还必须有和前厅客房一样的礼貌、礼仪标准。因为工程人员在维修的过程中，所涉及到的区域是最广泛的接触面，也是最多的，所以他的形象是直观重要的,也是检验酒店服务标准的一项动态标准。所以对他们的培训是全方位的。④工程人员的管理，酒店工程人员是多学科的技术人员，他和其他单一技术人员有很大的差别，所以管理起来就不是一个固定的模式。工程人员在处理故障时，所
