香蕉面包制作.doc

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1、今天是情人节，做一款心形香蕉面包送给大家，祝天下有情人终成眷属！材料高筋面粉250克，香蕉泥约100克，白砂糖30克，温牛奶100克，酵母5克，食盐1克，黄油20克做法用榨汁机将香蕉碾成泥把白砂糖、盐、香蕉泥倒入高筋面粉中用筷子搅拌均匀酵母倒入温牛奶中溶解，再将酵母水分次倒入2中，边倒边用筷子搅拌将面揉成团，把黄油加入揉至能拉出薄膜（边揉边摔）揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2.5-3倍大小发好的面团分成6份（80克一份），滚圆，松弛20分钟把松弛好的面团压平放入心形模具中（模具上要刷油）蒸锅烧开水，关火，把心形模具放到蒸格上二次发酵15-20分钟，待面团发到2倍大即可烤箱预热180度

2、，刷蛋液，撒芝麻，中下层（长帝烤箱倒数第二层）15-18分钟小诀窍:我是放在烤箱第二层烤的，所以面包表面上色不好。除了香蕉泥，还可以加南瓜泥、红薯泥，会觉得面包很松软，像汤种面包。