大米的工艺流程.doc

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1、大米的制作工艺流程1．工艺流程图   原米收购→筛选(各种杂质)→去石→磁选→水稻去壳(稻谷、碎糙米)→谷糙分离(谷糙混合物)→厚度分级→ 碾米(米糠)→白米分级→色选→抛光→白米分级→成品包装2．工艺流程要求生产流程使用设备管理项目有关加工要求原粮收购电子衡检斤、检查水分和出米率、杂质收购绿色基地的大米筛选滚筒初清筛入库前初步清选，便于存放，防止粮发烧去除稻草等各种杂质，时间为3～5秒去石去石机原粮加工前进行去处理去除稻谷中混入的土、砂石块等异物，时间为3～5秒磁选磁选机原料加工前去除铁屑等杂质每次加工前清除磁选机磁石上的铁屑并检查磁石的吸铁效果水稻去壳砻

2、骨机水稻去壳胶棍的间隙不超过2㎜，脱壳率为〉75%谷糙分离谷糙分离机糙米和稻谷的分离通过此工序将糙米与未脱壳的稻谷分离开，分离率为99%以上厚度分级厚度分级机清除未成熟粒和破碎粒处理理为5～6t/h,含有5%～10%的未成熟粒碾米碾米机糙米开糙及碾白开糙并碾白白米分级白米分离筛将完整粒与不完整粒分离碎米2。5%色选色选机去除异色粒无异色粒抛光抛光机使大米表面的淀粉形成胶质层，使大米晶莹透亮，延长保质期增碎粒不超过1。5%～2%白米分级白米分离筛将完整粒与不完整粒分离粹米1。5%成品包装运输车封口机2．5㎏/袋、5㎏/袋、10㎏/袋、25㎏/袋；封口日期准确、

3、封口平整、严密；装箱：摆放平整、无挤压3.原料：稻谷