浙科版高中生物第三节蛋白质和核酸.ppt

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1、鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、防止动脉硬化鸡蛋的功能主要是来源于蛋清还是蛋黄？第二节蛋白质一切生命活动的承担者蛋白质的功能讨论一、请大家回忆一下，我们日常生活中可以从哪些食物中摄入蛋白质？我们摄入的这些蛋白质有什么作用呢？一、使用说明与学法指导1、认真阅读必修Ⅰ相关内容，根据学习目标划出重点知识，熟记，最好做重点标记。二、学习目标1、识别氨基酸的结构简式2、说明氨基酸脱水缩合的过程3、举例说明蛋白质的结构4、说出核酸的种类和功能5、解释蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系，形成事物统一性的观点，认同生物体

2、的一切生命活动都与蛋白质有关蛋白质的功能(1)是构成细胞和生物体结构的重要物质。(2)催化作用：绝大多数酶(3)运输作用：血红蛋白(4)通透作用：载体蛋白(5)调节作用：胰岛素、生长激素(6)免疫作用：抗体血红蛋白一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的承担者。蛋白质的结构基本结构——氨基酸（约20多种）几种氨基酸NH2COOHCHHNH2COOHCHCH3NH2COOHCHCHCH3CH3从这几个氨基酸中，你能找到哪些相同点？请画出⑵结构通式：⑴元素组成：主要C、H、O、N（有些还有P、S等）CHH2NCOOHR氨基酸

3、判断依据：每种氨基酸分子至少都有一个氨基、一个羧基、一个氢基连接在同一个碳原子上。氨基：－NH2；羧基：－COOHCCOOHH2NHCH3CCOOHH2NHCH2COOHCCOOHH2NHCH2—SH判断哪个不是构成蛋白质的氨基酸？ABCDC显微镜结构实验情况反馈1、显微镜的观察先低倍后高倍2、显微镜收拾要把镜筒调到最低并盖上目镜盖3、双缩脲A加入后先与豆浆混匀，再加入B液4、切片5、洗刷试管容易造成损坏6、实验室卫生蛋白质的结构讨论二：氨基酸是如何转变为蛋白质？(3)氨基酸的结合方式：脱水缩合HNHCHR2COOHH2NC

4、HR1COOHH2NCHR1CONHCHR2COOHH2O+肽键二肽肽键:—CO—NH—讨论三：尝试将甘氨酸和丙氨酸连接起来NH2COOHCHHNH2COOHCHCH3学习目标4：尝试画出并解释二肽形成过程肽的命名方法(一条链):⑴由２个氨基酸脱水缩合形成：二肽1⑵由３个氨基酸脱水缩合形成：三肽2⑶由４个氨基酸脱水缩合形成：四肽3⑷由n个氨基酸脱水缩合形成：多肽形成的肽键数名称n-1形成水分子数123n-1⑴2个氨基酸形成1个二肽，形成个肽键；⑵3个氨基酸形成1个三肽，形成个肽键；⑶n个氨基酸形成1条肽链，则形成个肽键；⑷n

5、个氨基酸形成2条肽链，则形成个肽键；⑸n个氨基酸形成m条肽链，则形成个肽键；n-m12n-1n-2由上述内容你可以得出什么结论？肽键数=水分子数=氨基酸总数-肽链条数蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数—18×（氨基酸总数-肽链条数）至少氨基个数=至少羧基个数=肽链条数1、下列结构中，属于肽键的是（）A.CO-NH-B.-CO-NH-C.CO-NHD.NH2-COOH2、某种蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则参与此蛋白质合成的氨基酸的数量为（）A.113B.105C.109D.1103、氨基酸的种类、数目、排列顺

6、序以及空间结构现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数为（）A.3B.6C.9D.27可以看出蛋白质多样性的原因是什么？氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构ThankYou!