食品仪器分析复习.doc

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1、《食品仪器分析》复习题一、填空题（每空2分，共40分）1、气相色谱的五大系统是（1）载气系统、（2）进样系统、（3）分离系统、（4）温控系统（5）检测、记录系统。2、紫外、可见吸收光谱常用于研究（6）不饱和有机化合物，特别是具有共轨体系的有机化合物，而红外光谱法主要研究在振动屮伴随有偶极矩变化的化合物。3、高效液样色谱实现高效、快速分离与分析的重要原因是在技术上采用了（7）颗粒十分细的咼效固定相（8）咼压泵输送流动相和（9）咼灵敏度检测器。4、原子吸收光谱分析是基于物质所产牛的（10）基态原子蒸气对（11）特征谱线的（12）吸收作用來进行（13）定量分

2、析的方法。5、原子发射光谱定量分析的基本关系式是（14）1=acb,式屮8表示（15）与放电条件、物质性质有关的常数、b表示（16）自吸系数、c表示（17）组分浓度。6、毛细管电泳法是以（18）高压电场为驳动力，以（19）毛细管为分离通道,依据试样屮组分之间（20）淌度和分配行为的差杲实现分离、分析的类液相技术。二、选择1.纸层析是在滤纸上进行的（A）分析法。A色层B柱层C薄层D过滤a2.气相色谱分析的仪器屮，色谱分离系统是装填了固定相的色谱柱，色谱柱的作用是（A）A色谱柱的作用是分离混合物纟H•分。B色谱柱的作用是感应混合物各组分的浓度或质量。C色谱

3、柱的作用是与样品发生化学反应。D色谱柱的作川是将其混合物的最信号转变成电信号。a3.色谱分析中，使用热导池检测器时，常使用的载气为（C）A氮气B氧气C氢气D制气c4.色谱体系的最小检测量是指恰能产生与噪声相鉴别的信号时（B）0A进入单独一个检测器的最小物质量B进入色谱柱的最小物质量C组分在气相屮的最小物质量D组分在液相中的最小物质量b5.在气相色谱法中，可用作定量的参数是（D）。A保留时间B相对保留值C半峰宽D峰面积d1.气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外，其另外一个主要系统是（B）。A恒温系统B检测系统C记录系统D样品制备系统b2.热导检

4、测器在仪器上清洗时不能（C）。A通载气B升高柱温至200°CC通电桥电流D检测器温度升至200°Cc3.气相色谱分析影响组分之间分离程度的最大因素是（B）。A进样量柱温B柱温C载体粒度D气化室温度b4.气相色谱分离一个组分的分配系数不取决于以下哪个因素（D）0A固定液柱温B载气流速C载;气流速D检测器d5.影响氢焰检测器灵敏度的主要因素是（C）0A检测器温度B载气流速C三种气的配比D极化电压c11•气相色谱分析屮，应用热导池为检测器时，记录仪基线无法调1川，产生这种现象的原因是（B）©A记录仪滑线电阻脏；B热导检测髀热丝断C进样器被污染D热导检测器不能

5、加热b12.打开气相色谱仪温控开关，林温调节电位器旋到任何位置时，主机上加热指示灯都不亮,分析下列所叙述的原因哪一个不正确（D）。A加热指不灯灯泡坏了B钳电阻的钳丝断了C钳电阻的信号输入线断了D实验室工作电压达不到要求d（检测器指标矣敏度S、检13.不能评价气相色谱检测器的性能好坏的指标有（D）。出限D、最小检出最Qo、响应时间、线性范围）A基线噪声与漂移B灵敏度与检测限C检测器的线性范围D检测器体积的大小d14.在气相色谱法屮，当（B）进入检测器时，记录笔所划出的线称为基线。A无载气B纯载气C纯试剂D空气b15.良好的气•液色谱固定液为（D）。A蒸气

6、压低、稳定性好B化学性质稳定C溶解度大，对相邻两组分有一定的分离能力D以上都是d24.在光度测定屮，使用参比溶液的作用是:（D）0A调节仪器透光度的零点B吸收入射光屮测定所需要的光波C调节入射光的光强度D消除溶液和试剂等非测定物质的影响d探25.双二硫踪光度法测Pb,选用波长为（A）A510nmB440nmC660nmD540nma26.在分光光度法屮，透射光强度I与入射光强度10Z比（1/10）称为（D）A光密度B消光度C吸光度D透光率d27.在相同条件下测定甲、乙两份同种有色物质溶液的吸光度。若甲液用lcm比色1111,乙液用2cm比色111L进行

7、测定，结果吸光度相同，则甲、乙两溶液浓度的关系是（C）AC甲=C乙BC乙=2C甲CC^=2C乙DC甲=4C乙A=kCLK吸收系数c溶液浓度L液层厚度26.在分光光度法屮，宜选用的吸光度读数范围为（D）00.2-2.1A0-0.2B0.1-0.3C03-1.0D0.2-0.7d27.吸光光度法的定量分析的理论依据是（A）A朗伯比耳定律B能斯特方程C塔板理论D速率方稈a30.721型分光光度计的检测器是（A）A光电管B光电倍增管C硒光电池D测辐射热器a31.分光光度法的吸光度与（B）无关。A入射光的波长B液层的高度C液层的厚度D溶液的浓度b32.光吸收定律

8、只适用于（C）和一定范围的低浓度溶液。A有色溶液B透光物质C单色光D波长较窄的复合光c33.7