济南开砂锅店-想开砂锅店-想开个砂锅店-想开一家砂锅店-成都佘氏一把骨.doc

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1、不看后悔！济南开砂锅店，如何装修更省钱？大家还在为如果和选择好的加盟品牌而绞尽脑汁吗？各位还在网上搜寻相关信息吗？别麻烦了，就让小编为大家一网打尽吧！济南历史悠久，古今许多杰出的作家和学者，都先后在济南生活游历或求学为官，故有“济南名士多”之佳誉。济南是值得尊敬的，当其他省会都在依靠地理优势在壮大自己打时候，济南却是凭借着自己的实力在发展全省。对于在大城市中，二十多岁刚毕业的你来说，是不是对于未来还比较迷惘和无助。虽然年轻拥有无限可能，但是为你提供资源，管理，方案的加盟店，是你更好的选择。砂锅是一种人们普遍爱吃的传统食物，常见的砂锅种类有鱼头砂锅、牛肉砂锅，还有比较独特的成都一把骨

2、骨头砂锅等等。对于想要投资创业的人而言，现在开一家砂锅店是个不错的选择。在前期投资中，尽可能地节省成本对店铺的发展至关重要。装修门店是一笔很大的开销，但是只要掌握好方法，也能节省不少钱，那么应该如何装修店铺才能更省钱呢？一、厅堂面积根据砂锅店的市场定位和地址选择，厅堂面积一般要求在70-150平方米以上，餐桌在10桌以上。二、装修风格沙锅属中档消费层次，一般人均消费在30-60元左右。厅堂装修布置不要过于豪华，但是要求干净、风格明快，整体环境要好，营造一个温馨、简洁的用餐环境。地面部分采用防滑地板砖拼贴，吊顶部分采用纸面防火石膏板，边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源，大厅采用吸顶

3、及少量吊灯，表面刮膏处理，墙裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。这样的厅堂布置一是节约造价，二是便于打扫卫生，也不失沙锅消费的档次。为点缀和体现地方饮食文化，可是挂精美、大方，反映人们生活情趣的大境门、人物面，以增强文化气氛。面积大的厅堂，可设置自助取凉菜区，营造温馨服务，如果是加盟企业，具体装饰风格按照总公司装修方案进行。三、餐厅家具及合理布局1、餐桌餐桌分圆桌、方桌、条桌三种，圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右人数就餐，方桌一般为100cm×100cm，便于4—8人就餐，条桌一般是80cm×120cm。圆桌适于居中摆放，方桌和条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。

4、2、落台落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。3、餐椅餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调，一般要求椅子灵巧，便于搬动，椅子与椅子能叠放在一起。四、餐厅的通道1、餐厅动线的安排(1)客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。(2)服务员动线：餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上越

5、短越好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。2、餐厅的通道餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的最起码通道尺寸为100cm。五、气源(电源)安排应该在有天然气、输气管留检修的位置，在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严防禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小。另外，室内应配置足够的消防器材。六、

6、厨房配置厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。1、厨房面积控制在50—80平方米左右。2、厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。3、厨房的照明和通风设备。4、必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。5、清洗池和厨架要多于一般中餐操作。七、办公室配置按照各店营业面积不同，有条件设立的按以下方法设置。办公室作为餐厅经营者日常办公所用，也可作为会客、签单、小型会议场所，其装饰风格应

7、与大厅一致，配备桌椅、文件柜以及各种日常办公用品。八、库房配置按照各店营业面积不同，有条件设立的按以下方法设置。库房为辅助原料及干货物品的存放地，一般可根据餐厅货物储量多少来确定。总体要求能通风、不潮湿、防鼠、防虫害货架置放、货品分类，保持整洁有序。九、洗手间配置洗手间是餐厅必须配置，其洗手间装饰应因地制宜，合理布局，地面要求必须有地格，以防滑倒，还应配有换气扇，以保证空气畅通。另外应备有洗手液、干手机、镜子、纸篓、手纸盒等。十、警示标志作为餐厅的经营者，应在各个方面