消化及吸收第二课时.ppt

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1、淀粉蛋白质脂肪食道胃大肠牙齿咀嚼.舌搅拌淀粉唾液淀粉酶麦芽糖右图是人体消化系统模式图，据图填写有关结构名称，并回答问题：1、食物通过消化道各器官的顺序是：→→→→十二指肠→→→→。2、消化食物和吸收营养物质的主要场所是它开始的一段叫。3、既属于消化系统又属于呼吸系统的器官是。4、消化道外的消化腺是_____、_____、_______第二节消化和吸收慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？食物进入消化道，会有哪些变化呢？馒头在口腔中的变化探究口腔是消化系统的开始部分，里面有（）、（）和（）的开口。牙齿唾液腺导管舌探

2、究:馒头在口腔中的变化二.作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。一.提出问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？馒头在口腔内的变化提示：1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。2.注意唾液的收集方法。3.口腔的温度大概是37℃。4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。馒头碎屑

3、与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。三、制定计划思考：各试管分别模拟了口腔的什么作用？馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。放入37℃左右的温水中5—10分钟试管为什么要放入37℃左右的温水中?思考三、制定计划馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.滴加碘液的目的是什么?2.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?思考

4、三、制定计划四、实施计划，观察并纪录实验现象1馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合不变蓝2馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合变蓝3馒头小块与2毫升唾液不搅拌变蓝，但比2号试管颜色浅实验项目试管号数馒头唾液清水搅拌温度滴加碘液试管1馒头碎屑2ml_充分37ºC试管2馒头碎屑_2ml充分37ºC试管3馒头碎屑2ml_不充分37ºC不变蓝变蓝变蓝五.得出结论：馒头变甜与唾液的分泌及牙齿的咀嚼和舌的搅拌的作用都有关系淀粉唾液麦芽糖牙齿咀嚼舌的搅拌六、讨论与交流：1、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？牙齿的咀嚼，舌的搅拌属于物理性消

5、化唾液的作用属于化学性消化2、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？唾液中的唾液淀粉酶实验证明：脂肪和蛋白质在口腔中不被消化。淀粉只有部分在唾液淀粉酶的作用下转变成了麦芽糖。麦芽糖还需要进一步消化才能被吸收。结论：口腔只具有初步消化的作用食物在口腔中的消化生活温馨提示：1、吃饭要细嚼慢咽。2、不要把饭和汤混在一起吃。3、不要边吃饭边喝饮料酒水。4、饭凉了要加热再吃。1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（）A．淀粉酶B．蛋白酶C．麦芽糖酶D．各种消化酶2.细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（）。A.米

6、饭本来是甜的B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸【达标反馈】AB3.下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题。试管号码ABCDE加入物质糨糊、清水糨糊、唾液糨糊、唾液、盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液温度37℃37℃37℃100℃0℃时间10分钟10分钟10分钟10分钟10分钟加入碘液后的现象变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝(1)若以A和B为一组实验，则实验目的是(2)若以B和C为一组实验，则实验目的是探究淀粉的分解与唾液的分泌有关。探究淀

7、粉的分解与唾液中的淀粉酶有关。试管号码ABCDE加入物质糨糊、清水糨糊、唾液糨糊、唾液、盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液温度37℃37℃37℃100℃0℃时间10分钟10分钟10分钟10分钟10分钟加入碘液后的现象变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝(3)若以B、D和E为一组实验，则实验目的是(4)通过实验得出的结论是：唾液中含有，可以消化；唾液中的发挥作用所需的条件是和。(5)A和E可否构成一组科学的对照实验?。探究淀粉的分解与适宜的温度有关淀粉酶淀粉淀粉酶37℃保持活性不可以再见