烯丙基醚葡萄糖苷的制备和表征.pdf

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1、第3期化学世界·175·烯丙基醚葡萄糖苷的制备和表征韩富，陈艳红。周雅文，徐宝财(北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京工程研究中心，北京100O48)摘要：以对甲苯磺酸为催化剂，葡萄糖和二乙二醇单烯丙基醚反应制备了二乙二醇单烯丙基醚葡萄糖苷。考察了反应物配比、反应时间、反应温度和催化剂用量对糖苷聚合度的影响。结果表明：7z(葡萄糖)：(二乙二醇单烯丙基醚)：1：4，催化剂用量为葡萄糖质量的3．2％，反应温度l10℃，反应时间5h的条件下所得产品平均聚合度可达到1．O6。关键词：二乙二醇单烯丙基醚；糖苷化；制备中图分类号：TQ423文献标

2、志码：A文章编号：0367—6358(2013)03—0175—03PreparationandCharacterizationofDiethyleneGlycolMonoalls／1EtherGlucosideHANFu，CHENYan—hong，ZHOUYa-wen，XUBao—cai(schoolofFoodandChemicalEngineering，BeijingKeyLaboratoryofFlavorChemistry，BeijingHigherInstitutionEngineeringResearchCenterofFoodAdditivesandI

3、ngredients，BeijingTechnologyandBusinessUniversity，Beijing100048，China)Abstract：DiethyleneglycolmonoallyletherglucosidewaspreparedbyreactingdiethyleneglycolmonoallyletherwithglucoseinthepresenceofP—t0luenesulf0nicacidcatalyst．Theeffectsofreactantsratio，reac—tiontime，reactiontemperaturean

4、dcatalystdosageonthedegreeofpolymerizationwerestudied．Theav—eragedegreeofpolymerizationofdiethyleneglycolmonoallyletherglucosidewas1．06undertheconditionsof(glucose)：n(diethyleneglycolmonoallylether)一1：4，catalystdosageof3．2(basedonglucose)，reactiontemperatureof110℃。andreactiontimeof5h．’K

5、eywords：diethyleneglycolmon2allylether；glucoside；preparation，保湿剂是化妆品配方中的一类重要成分，多元失去一分子水而得到产物。该产物并非一个单纯化醇葡萄糖苷是比较理想的化妆品保湿剂。乙二醇葡合物，而是糖聚合度不同的糖苷，如单苷、二苷、三苷萄糖苷因生产成本低、保湿性能好，可作为化妆品保和多苷的混合物]。据报道多元醇葡糖苷混合物湿剂，受到人们的关注L1]。也有人将聚乙二醇与中单苷含量越高，产品的保湿性能越好。作者以葡葡萄糖进行葡糖苷化反应，制得的混合物，其保湿能萄糖、二乙二醇单烯丙基醚为原料合成烯丙基醇醚力显著强

6、于聚乙二醇本身，也优于甘油[3]。糖苷，考察了反应条件对产物中葡糖苷聚合度的影此类化合物是通过糖苷化反应制备，糖苷化反响。该化合物中引入了活性基团烯丙基，可进一步应由葡萄糖的半缩醛羟基和醇羟基，在酸的催化下与其他活性基团反应，生成新的保湿剂品种，应用于收稿日期：2012—03-02基金项目：北京市教委科研计划项目(KM201010011003)；国家自然科学基金项目(20976003，21176004)；北京市高校人才强教计划项目(PHR200906109)作者筒介：韩富(1972一)，山西神池人。博士，副教授，主要从事表面活性剂等精细化学品的教学与研究工作。E-ma

7、il：hanrieher@gmail．corn。化学世界高档化妆品中。1实验部分1．1试剂及仪器654321H2CH2OCH2CH2OCH2CHCH2二乙二醇，烯丙基氯，无水葡萄糖，二氯甲烷，石油醚，均为分析纯，国药化学试剂有限公司；对甲苯由于羟基氢被氘代，糖环上均只剩有7个H，其磺酸，分析纯，北京西中化工厂；硅藻土，化学纯，国中8号C上的口，H在4．2～5．0处，其余6个在药化学试剂有限公司。Avater370型傅里叶变换红3．O～4．2范围内。CH2一CH一的3个H的积分除夕光谱仪，美国Nicolet公司；ULTRASHIELD30O以3，得到每