我国农产品冷链物流投资环境与企业发展探析

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1、我国农产品冷链物流投资环境与企业发展探析【摘要】冷链物流作为关系到经济发展和人民生活质量提高的重要行业，这些年增长速度保持在较高水平，市场和技术升级扩容潜力大，越来越受到政府和民间资本的重视。本文通过介绍生鲜农产品冷链物流行业面对的机遇和存在的问题，结合国家相关政策和企业现状，提出政府在这一领域可行的方针政策，以及企业参与和发展农产品冷链物流的策略建议，包括设立企业前的市场信息准备和冷链物流企业发展过程中可能遇到的困难和解决办法，同时对理论和实践中的一些问题提出思考方向。【关键词】农产品；冷链物流；企业现状；发展策略ABSTRACTAsanimportantindustryrela

2、tedtotheeconomicgrowthanddevelopmentofpeople’squalityoflife,theincrementspeedofcoldchainlogisticshaskeptfastinrecentyearsandthisbusinesshasmuchpotentialinmarketandupgradingoftechnology.Soitispaidmoreandmoreattentionbygovernmentandprivatecapital.Byintroducingtheopportunityandproblemofthemarketo

3、fagriculturalcoldchainlogistics,thispaperproposessomestrategyandrecommendationforthegovernmentandcompanycombiningwiththerecentpolicyandsituation,includingpreparingmarketinformationbeforebuildingacorporation,thedifficultywhichmaybefacedandthesolutionofit.Meanwhile,thispaperbringsforwardsomedire

4、ctionthatmaybechosenbytheoryandpractice.KeyWords:agriculturalproducts；coldchainlogistics;presentsituationofcompany;strategyofdevelopment1引言近年来，随着生活节奏的不断加快，人们对冷冻冷藏食品的消费需求量越来越大，冷藏冷冻食品每年增长在10%左右。在我国收入较高的发达城市，冷冻冷藏食品销售额已占到人均年消费量的10%-15%。这些新鲜商品的背后，涉及的是食品冷冻、保鲜等诸多环节的冷链物流，冷链跟人们的生活息息相关。冷链物流泛指冷藏冷冻类产品在生产、

5、储藏、运输、销售等在消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程，也称为低温物流。冷链物流的适用范围包括初级农产品(蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、花卉产品)，加工食品(速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰激凌和奶制品、快餐原料)和特殊商品(药品)。冷链物流是以保证易腐食品品质为目的、以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。冷链物流涉及的行业多种多样，差异巨大，本文以规模较大的生鲜农产品冷链物流为切入点，主要讨论这一供应链上冷链物流企业的相关问题。2国内冷链物流行业分析(1)生鲜

6、农产品生产仍以单个农户分散生产为主虽然目前各地正建立不少的生鲜农产品生产基地，但其生产仍以单个农户分散生产为主。生产的分散和小规模，使得对生鲜农产品的监督和管理显得更加困难。农户长期养成的为“吃饭”生产的习惯，以及对生鲜农产品质量监控的不足，更使农户只重视数量而轻视质量。大部分农村地区的流通体系主要由分散的、实力小、素质不高的个体商业组成，供销合作社已名存实亡，这种现状不仅造就了假化肥、假种子、假农药的泛滥，难以满足农民对生产资料的需要，更难对农产品尤其是鲜活农产品的收购、销售发挥大作用。落后的流通渠道严重制约了鲜活农产品的规模生产，更影响了储运。(2)生鲜农产品加工能力低产品增值

7、度低,国外水果经过采后储藏加工增值比例为1∶3.8，而我国是1∶1.8。我国农产品加工水平低，保鲜储藏比例不足20%，加工比例不到10%。有数据表明，我国水果、蔬菜在采摘、运输、储存等环节上的损失率在25%-30%，而发达国家可控制在5%以下。欧美国家的预冷保鲜率为80%-100%，而我国仅有30%左右。(3)基础设施装备落后我国农村交通基础设施落后，道路等级低，没有专业的车辆运输队以及车况较差，路网联通度低。我国公路运输工具中七成是敞篷卡车、三成是密封式箱式汽车,农