食物中毒的预防与处理.pptx

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1、食物中毒的预防与处理南乐县张果屯镇初级中学马红权了解中毒的初症状，以便早发现早治疗；掌握早期中毒自救三措施，争取最大的生机。2017年5月中旬，孙先生给女儿举办婚礼，并在当地一家餐厅订了酒席，招待同学及亲属。谁知，婚宴过后，陆续有近30名宾客出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。女儿的喜酒不但办砸了，还害得亲友上吐下泻。经过芳草湖疾控中心对8样遗留的婚宴菜品进行检测，在鸦片鱼及鳕鱼菜品中检测出副溶血性弧菌。疾控中心认定，这是一起副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件，原因为海鲜加工不当造成副溶血性

2、弧菌污染食品。来源：乌鲁木齐晚报给女儿办婚礼30位亲朋食物中毒上面新闻中的这些人是因为什么原因而上吐下泻？一、食物中毒的症状很多人食物中毒后不能及时发现，在送到医院时，症状往往已非常严重。因此，食物中毒早期的发现和处理十分重要。食物中毒后第一反应往往是腹部不适，常表现为恶心呕吐、腹泻。同时伴有中上腹部疼痛等急性胃肠道症状，并且会因脱水而面部苍白、肢体冰凉、脉搏微弱等，如不明原因发生这些症状，应警惕自己是否误食“有毒食物”。二、早期自救三措施你或者身边的人有过食物中毒的经历吗？你知道食物中毒后，该如

3、何处理呢？发现自己食物中毒，要尽快拨打120就医诊治，在急救人员到来前也可采取以下措施自救：1、催吐。如果食用时间在1-2小时以内，可用筷子、牙刷或手指刺激咽部，同时服用温开水反复催吐，吐出的东西越多越好。为防止毒素被吸收，也可用面糊、牛奶、豆浆、米汤等代替清水反复洗胃催吐。2、导泻。如果进餐的时间较长，但精神较好，则可服用少许泻药，使有毒食物和毒素尽快排出体外，多服用糖水、西瓜等也可加速利尿排毒。3、保留样本。在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，

4、以方便医生确诊和救治。误吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下，有利解毒。道具准备：筷子、温开水、泻药和塑料袋。情景创设：小洛和敏敏在吃饭，吃着吃着，小洛突然觉得肚子很不舒服，慢慢地肚子开始疼起来，不一会儿上吐下泻，可能是食物中毒，此时敏敏应该怎么做。模拟说明：1.邀请2名学生上台，一位扮演食物中毒患者，另一位扮演救助者；2.救助者进行食物中毒早期处理措施，其他学生点评她做的对不对；3.最后老师点评和总结。食物中毒会处理三、当心这些食物你们知道哪些

5、食物是有毒的吗？河豚鱼是一种味道鲜美但含有剧毒的鱼类，食品法明文规定禁止买卖河豚鱼。2017年8月4日，4人在渔排上进行大黄鱼捕捞时发现了6只河豚鱼。当晚将河豚鱼去除内脏洗净后炖成了鱼汤，4人分食一空。但饭后仅一小时，4人便陆续出现了口唇和手脚麻木、四肢无力等中毒症状，随后被先后紧急送往市医院。来源：东南快报福建宁德：4人煮食河豚中毒如果食用河豚鱼出现不良症状，可以用手指催吐，尽量把河豚鱼吐出，以降低河豚毒素的摄入，同时尽快到附近医院进行急救。新鲜的黄花菜是有毒的，吃黄花菜时，一定要煮熟，不能生吃

6、。土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，也会导致中毒。未煮熟的四季豆是有毒的。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。西红柿如果没有成熟呈现出青色。这时的西红柿含有大量的龙葵素，大量食用会出现头昏、流涎、恶心、呕吐等中毒症状。同学们，今天所学的内容都记住了吗？1、食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。下列哪个属于食物中毒的症状：A.发烧B.头痛C.恶心、呕吐、腹痛、腹泻2、当发生食物中毒时，下列说法正确的是：A.可以不用去医院，随便吃

7、点药就可以了B.大量喝水就行C.如果食用时间在1～2小时内，可用筷子等刺激咽部，同时服用温开水反复催吐3、下列哪种食物可能会引发食物中毒：A.颜色鲜艳的蘑菇B.木耳C.臭豆腐参考答案：1.C2.C3.A4、发现食物中毒后，自己能采取的最有效的一项应急措施是什么：A.多喝开水B.催吐C.自行找解毒药5、发生食物中毒后，下列做法正确的是：A.保存导致中毒的食物样本B.呕吐物和排泄物很脏，立即清理掉C.吃大量泻药，使食物排出体外参考答案：4.B5.A谢谢观看！