产后妈妈下奶食谱.doc

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1、鲜虾炒彩椒原料：鲜虾肉，鸡蛋，西葫芦，彩椒，油，盐，糖，生粉，葱，姜。做法：1将虾肉清洗干净，用蛋清、生粉、盐、糖等调制后备用；把西葫芦洗净切片，将彩椒洗净切成小块备用。2锅内倒入油，待油热后下入调好味的虾肉大火快炒。3下入西葫芦、彩椒，快速翻炒，炒熟后加入适量盐调味即可。　　红糖米酒豆腐原料：豆腐，红糖，米酒。做法：1将豆腐切成2厘米见方的小块，上锅蒸熟。2在锅里加入一碗清水，水沸后加入红糖，待红糖溶化后，倒入米酒煮2分钟。3将蒸好的豆腐，放入锅内，使豆腐块均匀地裹上红糖米酒浆即可。　　酸菜猪手煲原料：猪手，四川酸菜，红皮花生，葱，姜

2、，盐。做法：1先将猪手剁成小块，放入开水中汆烫5分钟左右，捞出沥干备用。2在沙锅内加清水煮沸，加入猪手、酸菜、葱、姜，用大火烧开，然后改小火慢炖1小时，最后加盐调味即可。　　青笋口蘑炒豌豆原料：鲜口蘑，莴笋，鲜嫩豌豆，里脊肉，彩椒，油，盐。做法：1将豌豆洗净，在倒有少许橄榄油的沸水中焯一下备用；把鲜蘑、莴笋、彩椒、里脊肉洗净，切丝备用。2锅内倒入橄榄油烧热，下里脊肉丝煸炒几下，再放鲜蘑、莴笋、豌豆、彩椒旺火快炒，炒熟后加适量盐，翻炒均匀即可装盘。　　黄豆炒猪腰原料：西葫芦，煮熟的黄豆，猪腰，彩椒，油，生粉，姜，葱，蒜，盐。做法：1猪腰剖

3、开，去筋膜臊腺，洗净，切块打花刀备用。2起油锅，待油热后放姜、葱、蒜及腰花爆炒。3待腰花熟透变色后，下入西葫芦、熟黄豆、彩椒翻炒，加入生粉水勾芡，最后放适量盐调味即成。　　桃仁丝瓜鲫鱼汤原料：鲫鱼，丝瓜，核桃仁，油，黄酒，香菜，盐，姜，葱。做法：1鲫鱼洗净、背上剖十字花刀。2在锅内倒橄榄油，油热后将鲫鱼入锅，两面略煎后，烹入黄酒，加清水、姜、葱适量，小火焖炖20分钟。3丝瓜洗净、去皮、切片，放入鱼汤中，待汤煮至呈乳白色；将核桃仁放入汤中，加适量盐，再煮5分钟，撒入香菜即可。　　番茄花生排骨粥原料：番茄，红皮花生，排骨，大米，盐。做法：1

4、将排骨切成小块，在开水中焯一下捞出备用；把番茄切成小块放锅中，加适量清水煮沸。2将猪骨放入番茄汤中，旺火上熬煮5分钟，转小火煮45分钟，关火将汤倒出备用。3把大米洗净，放入沙锅内，倒入番茄骨头汤，旺火煮沸后转小火，煮至米烂汤稠。将番茄、猪骨放入粥内，煮10分钟，加适量盐调味即可。