职工培训计划 (2).doc

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1、青岛***食品有限公司职工培训计划第一版编制：***审核：***批准：**受控状态：分发号：2012-01-01发布2012-01-01实施Page4of4人员培训计划目的、范围、职责、培训实施、培训流程一、目的为保证所有相关岗位人员都了解GMP中规定的内容、工厂制定的SSOP、HACCP计划、食品促保全（反恐怖）等知识，掌握食品安全危害的控制措施，养成良好的卫生习惯，清楚各自的工作职责，具备生产安全卫生食品的各项技能。一、范围：本培训中心计划适用于公司全体员工。二、职责：公司品管科负责组织培训中心工作的具体实施。三、培训实施：

2、1、培训内容：1．1新进厂员工：HACCP原理、GMP、SSOP基本知识、食品加工基本技能及卫生操作常识、卫生及质量标准、工厂的各种规章制度、食品保全等，培训中心时间为2天。1．2车间主任、质检员、班组长、CCP点操作人员及其它所有从业人员；HACCP原理、GMP、SSOP基本知识、食品加工基本技能及卫生操作常识、卫生及质量标准、《食品卫生法》、《中华人民共和国进出商品检验法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及工厂各种规章制度、食品保全等，培训时间不低于1小时。1．3HACCP小组成员：HACCP专业知识、GMP、SSOP

3、前提条件，《产品危害及控制指南》、《产品HACCP教程》等内容，培训时间不低于1小时1．4实验室人员：实验室专业技能、检测标准的培训中心，有专业人员进行培训中心如CIQ实验室人员，培训时间不低于1小时。1．5所有生产加工人员必须经过培训中心，经培训考核合格后方可上岗，培训中心过程产生记录由品管科负责保存。2、培训安排：2．1新产品生产前；2．2HACCP换版或个性后；2．3SSOP内容更改后；2．4新进员工上岗前；2．5公司《年度培训计划》要求；2．6管理人员或HACCP小组认为必要时。五、培训流程：1、新进员工根据工作岗位意向

4、，进行培训。授课人员实施培训新进员工考核不合格上岗合格Page4of4人员培训计划培训流程1、车间主任、品管员、班组长、HACCP小组人员、CCP点操作人员、化验员及其它从业人员；授课人员按计划实施培训受训人员不合格考核上岗2、新产品加工前培训按以下顺序进行：授课人员实施培训车间主任、班组长、品管员、CCP点监控人实施培训加工生产人员作业4、根据需求，公司相关人员外派参加CIQ等官方机构组织的培训。人员培训计划青岛*****食品有限公司年度培训计划表Page4of4日期培训内容参加人员时间主讲人一月份食品企业通用卫生规范全体员工

5、2小时四月份HACCP体系及应用准则班组长以上人员2小时七月份企业管理制度及安全生产规程班组长以上人员2小时十月份HACCP手册、程序文件班组长以上人员2小时十二月份GMP、SSOP班组长以上人员2小时一、三季度的第一个月份原料处理操作规程原料处理人员2小时一、三季度的第二个月份设备操作规程操作人员2小时一、三季度的第三个月份金属探测仪的操作规程金属探测仪操作人员2小时一、三季度的第二个月份HACCP基本原理品质管理人员2小时备注：培训时间：1.班组长培训时间：计划培训月份的第一个星期周末晚6：00—8：002.特岗人员、品质管

6、理人员培训时间：计划培训月份的第二个星期周末晚6：00—8：00考核时间：下一次培训时间前半小时为考试时间。Page4of4