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1、16广西热带农业 总第81期枇杷果实病害及防腐保鲜颜 群 杨 叶 黄圣明(华南热带农业大学植保学院,海南儋州 571737)摘 要:本文综述了批杷果实的3种生理性病害和6种侵染性病害的症状、病原菌,以及目前枇杷的各种防腐保鲜技术和贮藏方法。 枇杷[Eriobotryajaponica(Pers.)LK]为蔷薇112 侵染性病害科常绿乔木,原产我国,主要分布在长江以南各省。11211 枇杷炭疽病 这是导致枇杷果实采后腐烂的在国外,除了日本有较多栽培外,其他国家甚少,主要病害之一。果品在贮运过程中,因温湿度较高,是我国特产水果。其果实不仅营养
2、丰富,风味独特,受害甚烈,造成很大损失。而且具有润肺、止咳、健胃等功效,因而深受国内症状:发病初期果面上发生淡褐色圆形小病斑,外消费者喜爱。枇杷果实一般在春末夏初成熟,正以后病斑逐渐扩大,呈水渍状,果面凹陷,天气潮值全年水果供应淡季。但是,鲜果供应期短,成熟湿时溢出淡红色粘质物(分生孢子团)蔓延全果,果易受机械损伤、病害侵染和失水皱缩,同时采后致使全果腐烂呈暗褐色。又逢高温季节,极不耐贮藏和运输。特别是采后病病原菌:(1)ColletotrichumgloeosporioidesPenz,害的发生,往往造成很大经济损失。对于如何延长在PDA上菌落呈灰绿色,气生菌丝毛绒状,后期产
3、生枇杷果实的贮藏时间和减少果实腐烂,国内外不少橘红色的分生孢子堆,分生孢子圆筒形,两端钝圆,学者在贮藏条件及贮藏后理化性质的变化等方面进单胞,无色,大小为613～1818(1113～1318)μm行了较多的研究和报道。×310～510(318～415)μm。(2)Colletotrichuma21 枇杷果实病害cutatumSimmonds.,分生孢子盘散生、表生、黑111 生理性病害色,直径106～166(130)μm,刚毛和分生孢子梗这一类主要是在田间感病后,混入采后贮运中。均缺;产孢细胞瓶梗型,无色,5～12(9)μm×11111 枇杷日烧病214～311(217)μm;
4、分生孢子梭形,无色,单胞,由于太阳强光直接照射果实,果实上开始出现2～3个油球,大小为10～16(13)μm×216～410不规则的凹陷,后逐渐变深,直至果实大半部的果(315)μm。肉干枯为黑褐色或紫褐色。被害部后期常有腐生菌发生情况:2种病原菌有时常混合发生。主要寄生。发生在果实后熟期间,高温多湿条件下尤其严重。11112 枇杷裂果病11212 枇杷拟盘多毛孢褐斑病在果实迅速膨胀期,因久旱突然下雨或雨水过症状:主要为害叶片,但也可为害果实,果实多,使果肉过分膨胀,而导致外果皮破裂。发病程受害后产生褐色病斑,水渍状,稍凹陷,病斑上产度与品种、树势及各地气候条件有关。树势过旺、
5、生小黑点(为病菌较粗的分生孢子盘)。果皮过薄的品种,发病严重。病原菌:Pestalotipsiseriobotryfolia(Guba)Chen11113 果实栓皮病etChao,分生孢子盘直径181～220(195)μm:产枇杷果实在生长期间局部果面遭受霜雪冻害引孢细胞无色,瓶梗状,未见环痕;分生孢子纺锤形,起的,幼果感病初期,果面呈油渍状,随着果实的4个真隔膜,隔膜间有缢缩,其中上2个细胞颜色发育,病斑渐渐成栓皮状,果实成熟时病斑呈黄白较深,顶细胞无色,圆锥形,顶端有附属丝3根,色、果皮变脆。偶为2根,附属丝长0～20μm,基细胞无色,尖锥
6、 广西热带农业2001年第4期 GuangxiTropicalAgriculture17形,下端有细柄,长3～4μm。福建省农科院郑少泉(1993)研究认为,花谢发生情况:发生普遍,一年四季均可发生,但后20～30d套袋。套袋前先疏果穗,每穗选留相对为害轻。集中,发育良好、大小一致的幼果3～5个,并全面11213 枇杷疮痂病喷1次50%甲基托布津1000倍液,纸袋也用杀菌症状:果面上形成许多褐色锈斑或形成连片的剂浸泡数分钟后晾干再套上。与无套袋相比,除有绒状暗色斑块。效防止果实锈斑病外,还可明显减少霜害、日烧病病原菌:国内报道为Fusic
7、ladiumeriobortyae,及裂果病等生理病害的发生。国外报道有Fusicladiumeriobotryae(Cavara)Sauar221112 采前喷药do、Spiblaeaeriobortyae和Spilocaeapyralanthae(Or2果实采收前,喷015%波尔多液、或喷50%退th)Arx1等。菌特可湿性粉剂500倍液、65%代森锌可湿性粉剂11214 枇杷溃疡病 这是一种细菌性病害,由田间600倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、带入贮运中。50%多菌灵可湿
