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1、加工贮藏.,、,、首箱又称草头金花菜等含有002%亚硫酸钠005%氧,。.可食药两用,丰富的营养物质农村化钙混合液在00兆帕,习惯采摘其,嫩苗或嫩尖作蔬菜食用真空度下保持15分钟进,。:黯黔黝滚潘笋味清香可口用它与猪肉烹制成首楷行护绿保脆(5)杀菌防腐,,肉备受食客喜爱为农村首蓓种植叶绿素在受热过程中易被。区开发利用提,,供路径破坏褪去绿色同时失去,(一)生产工艺流程首楷嫩苗脆性而软烂为使袋装首蓓,(或嫩尖)、清洗去杂*盐渍护绿、菜保持绿色和脆性避免热.,碱液处理。护绿保脆。杀菌防腐、的因素采用005%苯甲。,,真空包装、贮存成品酸钠溶液浸泡30分
2、钟以,(二)加工技术要点(1)原料清杀菌防腐捞出沥干后即可:,。:洗将首蓓嫩苗(或嫩尖)用流动水进行包装(6)真空包装采、,,洗净泥沙等杂质严禁搓揉在清洗用尼龙/聚乙烯(PA/PE),、。,的过程中捡出枯叶残枝类杂物复合袋真空抽气密封包装介魏..:一(2)盐渍护绿将洗净去杂的原料用真空度0085005兆.一、。:成志ǎ万忧书0一303%精制盐01%亚硫酸钠制成溶帕(7)贮存密封后在怎技术,,。37℃士2℃液浸泡30分钟捞出冲洗沥干(3)条件下保温存放:一,,碱液处理用1%亚硫酸钠溶液浸泡57天检查无异常发现,。,巧分钟捞出用水冲洗去残留碱液如有应将
3、异常袋捡出在室:(4)护蛛保脆护绿保脆是袋装首稽,温(20℃)下贮存随时销.。、。的关键工艺技术用02%氯化锌售笼是下袂弓舌为尾无水低输技木,菲律宾蛤仔10天成活率95%以上;日本无水低温保活运输技术是利用鱼的,,、-生态冰温采用控温方式使其处于半休对虾(无水充氧包装低温木屑包装)10,,,;眠或完全休眠状态从而降低新陈代谢18小时成活率90%以上牙奸(停食暂,,,1%和减少机械损伤有效延长存活时间达到养48小时以上)52小时成活率0、。,。长距离大批量保活运输的目的60小时成活率90%,无水低温保活运输技术的应用范围目前生态冰温保活运输技术已成为
4、,、、、我国鱼类保活运输研究的新方向。较广可用于鱼虾蟹贝等的保活运可以断。:,,,输其主要特点是不用水运载量大可定无水低温保活运箱技术的推广应用必、。、,将对大幅度降低成本无污染质量高适合于我国水产养殖加工业的发展起到巨。。鱼类的长途运输大的促进作用,近年来我国已成功地采用无水低温湖北省水产科学研究所,保活技术运输魁蜡20天成活率100%;7任洁(武汉4301)阅农村升救“co“年解7期中
