基于响应面法优化酶法提取花生壳多酚类化合物的工艺-论文.pdf

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1、广东农业科学2015年第l1期87基于响应面法优化酶法提取花生壳多酚类化合物的工艺刘志祥，曾超珍(中南林业科技大学生命科学与技术学院，湖南长沙410004)摘要：以花生壳为原料，在单因素试验的基础上，以pH值、酶量、酶解温度和酶解时间为试验因素，以多酚提取率为响应值，利用Box—Behnken试验设计进行四因素三水平响应面分析，建立相应回归方程，对酶辅助提取花生壳多酚类化合物的工艺进行优化。结果表明，花生壳多酚最佳的提取工艺为：pH5．2，酶量8．8mg／g，酶解温度5l℃，酶解时间2．4h，在此工艺条件

2、下多酚提取率为6．887mg／g，与预测值6．91mg／g基本相符。关键词：花生壳；多酚类化合物；酶法提取；响应面中图分类号：TS201．2；TQ914．1文献标识码：A文章编号：1004—874X(2015)11—0087—07Optimizationofenzyme．●．-．_assistedextractiqontechanologyofpolyphennolsfrompeanutshellsbyresponsesurfacemethodologyLIUZhi-xiang，ZENGChao—zhen

3、(CollegeofLScienceandTechnology，CentralSouthUniversityofForestryandTechnology，Changsha410004，China)Abstract：Inthispaper，onthebaseofsinglefactortest，pHvalue，enzymeamount，enzymolysistemperatureandenzymolysistimewereselectedasinfluencingfactorsandpolyphennol

4、syieldwasusedasresponsevalue，theenzyme—assistedextractiontechnologyofpolyphennolsfrompeanutshellswasexploredusingtheBox—Behnkenexperimentaldesignandresponsesurfacemethodologywithfourfactorsandthreelevels，andtheregressionequationwasestablished．Theresultssh

5、owedthattheoptimalconditionswereasfollows：pH5．2，enzymeamountof8．8mg／g，enzymolysistemperatureat51~Cfor2．4h．Theextractionrateofpolyphennolswas6．887mg／gundertheoptimalconditions．whichwasconsistentwiththepredictedvalue(6．91mg／g)．Keywords：peanutshells；polyphen

6、nols；enzyme-assistedextraction；responsesurfacemethodology(RSM)花生(ArachishypogaenL．)是我国重要的经济花生壳多酚提取方法主要有CO：超临界萃取法l】、作物之一。近年来，我国种植花生的面积和产量居世超声波法[13-141、热浸提法_1]以及超声一微波辅助界前列，花生壳为其果壳部分，大部分被丢弃或作法[]等，但未见采用酶法提取花生壳多酚类化合物燃料使用，而花生壳作为中草药被《云南省药品标的报道。酶辅助法提取植物活性成分，是一种非常

7、准》所收载。花生壳中含有丰富的碳水化合物、粗纤有效的活性物质提取方法，具有快捷、高效、无毒、维、甾体化合物、多酚化合物和黄酮化合物等_1]，多反应条件温和和对底物专一等优点_1，它已经应用酚类物质具有抗氧化、抑菌消炎、抗病毒、抗突变、到黄酮、多酚、氨基酸、萜类、生物碱、多糖、苷类抗肿瘤、防治心脑血管疾病等作用[2-111。目前报道的和挥发油等有效成分的提取。本试验运用响应面分析方法探讨花生壳多酚类化合物的最佳酶法提取收稿日期：2015—02—13工艺。基金项目：湖南省自然科学基金(13JJ3095)；中南

8、林业1材料与方法科技大学青年基金(QJ2011042B)作者简介：刘志祥(1978一)，男，博士，讲师，E—mail：1．1试验材料liuzx@csuft．edu．en花生壳样品采自湖南，干燥、粉碎，过孔径0．17788mlTl筛，烘干备用。面方法优化花生壳多酚的提取工艺参数。具体试验试验试剂：纤维素酶(40U／rag)、果胶酶(3O因素与水平见表1。U／nag)、没食子酸、Na2CO3、Folin—eiocaheu试剂、无水