生物化学 蛋白质的结构与功能习题.ppt

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1、第二章蛋白质一、A型题（1-32)1.使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是A.蛋氨酸B.胱氨酸C.半胱氨酸D.谷氨酸E.赖氨酸2.蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是A.肽键B.半胱氨酸的-SH基C.苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的吲哚环E.组氨酸的咪唑环3.天然蛋白中不存在的氨基酸是A.半胱氨酸B.瓜氨酸C.脯氨酸D.蛋氨酸E.丝氨酸4.以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子A.甘氨酸B.丝氨酸C.半胱氨酸D.苏氨酸E.丙氨酸5.维系蛋白质一级结构的化学键是A.氢键B.肽键C.盐键D.疏水键E.范德华力6.下列氨基酸不含极性侧链的是A.丝氨酸B.苏氨酸C.

2、亮氨酸D.酪氨酸E.半胱氨酸7.下列对氨基酸的叙述错误的是A.赖氨酸和精氨酸都是碱性氨基酸B.谷氨酸和天冬氨酸各含两个氨基C.丝氨酸和酪氨酸均含羟基D.缬氨酸和亮氨酸属支链氨基酸E.苯丙氨酸和酪氨酸均含苯环8.下列含有两个羧基的氨基酸是A.丙氨酸B.酪氨酸C.赖氨酸D.甘氨酸E.谷氨酸9.组成蛋白质的基本单位是A.L-α-氨基酸B.D-β-氨基酸C.L-β-氨基酸D.L,D-α-氨基酸E.D-β-氨基酸10.下列哪一物质不属于生物活性肽A.胰高血糖素B.短杆菌素SC.催产素D.胃泌素E.血红素11.下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是A.一级结构决定二、三

3、级结构B.二、三级结构决定四级结构C.三级结构即具有空间构象D.无规卷曲是在一级结构上形成的E.α螺旋又称为二级结构12.可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂有A.羟胺B.溴化氰C.胃蛋白酶D.中等强度的酸E.胰蛋白酶13.有一血清清蛋白（pI=6.85）的混合物，在哪种条件下电泳、分离效果最好A.pH4.9B.pH5.9C.pH6.5D.pH8.6E.pH3.514.可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有A.丹磺酰氯B.β巯基乙醇C.溴化氢D.羟胺E.甲酸15.变性蛋白质的特点是A.粘度下降B.丧失原有的生物活性C.颜色反应减弱D.溶解度增加E.不易被胃蛋白酶水

4、解16.蛋白质变性是由于A.蛋白质一级结构改变B.蛋白质空间构象的改变C.辅基的脱落D.蛋白质水解E.以上都不是17.下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确的是A.主链骨架呈锯齿状B.两个相邻的肽平面呈折纸状C.β片层结构是一种较伸展的肽链结构D.若干矩齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系E.以上都正确18.可用于蛋白质定量的测定方法有A.双缩脲法B.紫外吸收法C.Folin酚试剂法D.凯氏定氮法E.以上都可以．19.蛋白质多肽链具有的方向性是A.从3＇端到5＇端B.从5＇端到3＇端C.从C端到N端D.从N端到C端E.以上都不是20.血浆蛋白质的pI大

5、多为pH5-6，它们在血液中的主要存在形式是A.兼性离子B.带负电荷C.带正电荷D.非极性分子E.疏水分子21.蛋白质分子中的α螺旋和β片层都属于A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.域结构E.四级结构22.α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是A.4.5B.3.6C.3.0D.2.7E.2.523.维持蛋白质二级结构的主要化学键是A.疏水键B.盐键C.肽键D.氢键E.二硫键24.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性B.天然蛋白质分子均有这种结构C.三级结构的稳定性主要是次级键维系D.亲水基团多聚集在三级结

6、构的表面E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基25.下列蛋白质通过凝胶过滤层析时最先被洗脱的是A.马肝过氧化氢酶(相对分子质量247500)B.肌红蛋白(相对分子质量16900)C.人血清清蛋白(相对分子质量68500)D.牛β乳球蛋白(相对分子质量35000)E.牛胰岛素(相对分子质量5733)26.在生理pH下，下列哪一种是带正电荷的氨基酸A.半胱氨酸B.谷氨酸C.赖氨酸D.色氨酸E.缬氨酸27.蛋白质的一级结构及高级结构决定于A.亚基B.分子中盐键C.氨基酸组成和顺序D.分子内部疏水键E.分子中氢键28.蛋白质溶液的稳定因素是A.蛋白质溶液的粘度大B.蛋

7、白质在溶液中有布朗运动C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D.蛋白质溶液有分子扩散现象E.蛋白质分子带有电荷29.有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的叙述不正确的是A.都可以和氧结合B.Hb和Mb都含铁C.都是含辅基的结合蛋白D.都具有四级结构形式E.都属于色蛋白类30.下面哪一种氨基酸是前体掺入多肽后才合成的A.脯氨酸B.赖氨酸C.羟脯氨酸D.谷氨酸E.丝氨酸31.有一蛋白质水解产物在pH6用阳离子交换柱层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是A.Val(pI5.96)B.Lys(pI9.74)C.Asp(pI2.77)D.Arg(pI10.76)E.T

8、yr(pI5.66)32.经测定，一血清标本的含氮量为10g/L，