微生物学课件(沈萍版本).pdf

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1、微生物学—绪论微生物学（Microbiology）是研究微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异、生态分布、以及微生物与微生物、自然环境、其他生物之间的相互作用等生命活动规律及其应用的一门学科。微生物（microbe,microorganism,germ）是指形体微小、单细胞或个体结构较为简单的多细胞、甚或没有细胞结构的低等生物的统称。包括：非细胞型生物—病毒，单细胞型生物—细菌、立克次氏体、放线菌、衣原体、支原体，真菌型生物—酵母菌、霉菌，单细胞藻类、原生动物等。微生物在生物界的地位微生物不是生物分类的

2、专有名称，依不同的界级学说，微生物所占的地位有所不同。二界系统：植物界和动物界五界系统：1969年，E.H.Whittaker在《科学》杂志提出五界学说。微生物占3界。六界系统：Jahn等于1949年提出六界系统，包括：后生动物、后生植物、真菌、原核生物和病毒界，我国学者（1977）在五界系统基础上，提出增加病毒界的六界系统。微生物占4界。三原界系统：Woese(1977)提出三原界学说，包括：古细菌原界、真细菌原界、真核生物原界。微生物占3界。1.微生物学的发展史1.我国古代对微生物的认识（略）2.微生物发现于微生物

3、学的奠基最先观察到微生物的人是荷兰商人安东尼.列文虎克，被誉为微生物学的先驱。微生物学的奠基人是法国的巴斯德和德国的柯赫。巴斯德用严密的科学实验否定了“自然发生学说”。柯赫建立了一套研究微生物的技术方法，提出了确定病原菌的严格标准。消毒外科术的确立：李斯特（Lister）从巴斯德研究成果中得到启发，认识到外科手术经常出现的伤口化脓感染时由于外界微生物侵入的结果，通过实践，创立了无菌外科手术的方法。土壤微生物学基础的建立：贝哲林克等，通过对豆科植物的根瘤菌及土壤中的固氮菌和硝化细菌的研究，提出了土壤细菌和自养菌的

4、研究方法。病毒—非细胞生物的发现：伊万诺夫斯基在烟草花叶病的研究中发现滤过性生物具感染性，从而发现病毒。列文虎克利用业余时间制造了400多架单式显微镜和放大镜，放大率一般为50~200倍。巴斯德的贡献1)否定了“自然发生”学说2)创立免疫学发明用接种减毒菌苗的办法来预防鸡霍乱和牛、羊的炭疽病，首次制成狂犬疫苗。3)证实发酵是微生物引起的证实酒精发酵是酵母菌引起的，发现乳酸发酵、醋酸发酵和丁酸发酵是由不同细菌引起的。4)建立一系列消毒灭菌法巴斯德消毒法1/58柯赫的贡献1)对病原菌的研究作出了突出的贡献a)具体证

5、实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌b)发现了肺结核病的病原菌（1905年获诺贝尔奖）c)证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则—著名的柯赫原则2)微生物学基本操作技术方面的贡献用固体培养基分离纯化微生物、配制培养基3.微生物学推动生命科学的发展多学科交叉促进微生物学的全面发展微生物学推动生命科学的发展微生物学推动生命科学发展的原因—微生物的特点：个体小、结构简单，生长快、易培养，易变异、多样性。促进许多重大理论问题的突破：遗传变异的物质基础是核酸（三个经典实验）；基因的概念的发展，跳跃基因、断裂基因、重叠基因等

6、。突变的性质和原因：遗传密码，以大肠杆菌为对象，发现苯丙氨酸的遗传密码；中心法则的提出和修正，逆转录酶的发现；基因表达与调控机制，乳糖操纵子学说等。对生命科学研究技术的贡献：无菌操作技术，动植物组织培养技术；发酵工程，酶工程；DNA重组技术和基因工程技术；转基因动物和植物技术。第一部分微生物的形态结构从绪论中可以了解到，微生物按其结构特点，可以分为三大类：原核生物真核生物非细胞结构的病毒第一章原核微生物的形态结构原核微生物包括：细菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌等。重点是细菌。掌握细菌的形态、结构、组

7、成和功能；了解其他原核生物的特征；把握细菌与其他原核微生物的异同。第一节细菌细菌是一类个体微小、结构简单、原核、细胞壁坚韧、主要以二分裂方式繁殖的水生性较强的原核微生物。细菌的分布极为广泛。土壤是细菌的大本营，水体、空气、物体表面和内部、热泉、盐田等都有细菌存在一、细菌的形态、大小和排列1.细菌的大小细菌的大小用微米（um）来测量，其亚细胞结构要用纳米（nm）表示。以大肠杆-12菌为例，其细胞平均大小为：1~2×0.5um。细胞重量约为10g。2/582.细菌的形态细菌三种基本形态：球状、杆状与螺旋状3.细菌的排列方式

8、：球菌：单球菌，一个分裂面，分散存在。双球菌，一个分裂面，成对排列。链球菌，一个分裂面，彼此连接呈链状。四联球菌，两个垂直分裂面，四个细胞成田字。八叠球菌，三个垂直分裂面，成立方状。葡萄球菌，多个分裂面，不定向群集成葡萄状。杆菌：单杆菌，分散存在。八字排列，成对存在八字型。链杆菌，彼此头尾连接呈链状。栅状排列，肩并肩排列如栅栏状。