食用菌抗衰老研究进展

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1、78微生物学杂志2010年5月第3o卷第3期JOURNALOFMICROBIOLOGYMay2010Vo1．30No．3食用菌抗衰老研究进展张智，焦春伟，胡惠萍，潘鸿辉h(I．广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室，广东广州510663；2．广东粤微食用菌技术有限公司。广东广州510070)摘要衰老已成为3'-今人们关注的热点问题之一，国内外抗衰老药物的研究发展很快，但由于化学药物的广泛使用及其毒副作用，研究者已将研究重点转向中药和食药用茵。食药用茵具有

2、天然、营养、健康和多功能的特性，其保健功效的研究已引起广泛的关注，而关于其抗衰老的研究报道较少。本文就目前食药用茵抗衰老的研究进展作一阐述。关键词抗衰老；食药用茵；衰老中图分类号Q949．32文献标识码A文章编号1005—7021(2010)03—0078—04AdvancementonAnti-AgingEficacyofEdibleandOfficinalFungiZHANGZhi。JIAOChun．wet，HUHut．ping，PANHong．hut。，(1．GuangdongInst．D

3、，Microbio1．，CuangdongProv．KeyLab．MicrobialCultureCol1．＆aptai~．，GnangdongOpenLab．o，App1．M&robio1．，Guangzhou510663；2．YueweiEdibleFungiTechnologyc0．Ltd．，Guangzhou510070，China)AbstractAginghasbecomeoneofthehottesttopicsthatdrawnpeopleattention．Theresearc

4、hofanti-agingmedi-einehasbeenrapidlydevelopedbothinChinaandabroad．ManyresearchershadturnedtheirfocusestheirstudiesonChinesetraditionalmedicineandedibleandofieinalfungi(EOF)becauseofthewidespreaduseofchemicalmedi-einesandtoxicsideefects．EOFhascharacte

5、risticsofnatural，nutrition，healthandmulti—functionandtheresearchofhealthcareeficacyhasbeenarousedextensiveattention．Sincetherearefewreportsabouttheanti·agingfunctionofEOF，rese,~['chprogressonanti—agingeficacyofEOFwereintroducedinthisarticle．Keywordsa

6、nti—aging；EOF(edibleandofficinalfungi)；aging近年来关于衰老的研究以及根据衰老的机制老药物奠定了基础。尽管这些学说都各自获得了寻找高效的抗衰老药物的研究，已成为当前医药一些实验证据的支持，但至今仍不能全面解释衰学研究领域中的热点问题。衰老是机体各组织、老现象。伴随不同衰老假说的提出，各种抗衰老器官功能随年龄增长而发生的退行性变化，是机药物也大量涌现市场，目前食药用菌抗衰老药物体各种生化反应的综合表现，是体内外众多因素已成为研究领域的新宠儿。食用菌是人类食

7、药用共同作用的结果。目前，衰老产生的确切机制尚的大型真菌。中国已知的食药用菌中多数属于担未明了，国际上提出一系列衰老学说，包括自由基子菌亚门，少数属于子囊菌亚门，各真菌分别生长学说、线粒体DNA损伤学说、衰老端粒学说、免疫在不同的地区及生态环境中。食用菌有较高的食学说、内分泌学说等，为揭开衰老机制及开发抗衰用和药用价值，其蛋白质含量较高，并含有多种维基金项目：广东省科技攻关项目(2009B080701065)作者简介：张智男，工程师。研究方向为食用菌研究与开发。】：020-82244133，E·

8、mail：zhangzhi2000@21cn．@om}通讯作者。Tel：020—32079666，E—mail：phhganlanlv@yahoo．tom．ca收稿13期：2010-03-19；修回日期：2010-04·263期张智等：食用菌抗衰老研究进展79生素、具有生理活性的矿物质和人体必需的8种黑芝)胶囊，服用前后对每例试验者做静脉采血，氨基酸，能够补充其他食品中不足；其含有较多的对抗衰老和抗氧化的各项指标进行检测，各组服生物活性物质，如高分子多糖、B一葡萄糖和RNA用五色灵芝前后的各项指