2012高考生物 考点命题角度预测练习 考点28 发酵工程简介 命题角度1 发酵工程的概念和内容与应用发酵工程的生产实例.doc

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1、考点28发酵工程简介►发酵工程的概念和内容与应用发酵工程的生产实例►发酵工程的应用►发酵工程与微生物营养、代谢、生长等知识的综合应用►发酵工程与生物新陈代谢、生态学等知识的综合应用经典易错题会诊命题角度1发酵工程的概念和内容与应用发酵工程的生产实例1．用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的，过程中，下列叙述正确的是①各个生长时期的长短是固定的，无法人为缩短生长周期②对数期是采样留种的最佳时期③在稳定期补充营养物质可以提高产量④调整期是收获代谢产物的最佳时期A．①②B②③C．③④D．①④[考场错解]A或C[专家把脉]对谷氨酸发酵过程理解不透彻，不能将所学知识灵活地应用于实际当中。连续培养可缩短

2、培养周期，在稳定期，活菌数目达到最高峰，细胞内大量积累代谢产物，此时是收获代谢产物的最佳时期。对数期的细菌代谢旺盛，常作为生产用的菌种。[对症下药]B专家会诊结合课本中发酵罐的结构示意图，理解发酵工程的实例——谷氨酸发酵，在此基础上总结出发酵工程的一般概念，掌握发酵工程的具体内容，包括培养基的选育、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程、产品的分离与提纯等步骤。考场思维训练1有三个盛放葡萄糖液的密封玻璃瓶，已知一瓶混有酵母菌，一瓶混有乳酸菌。一瓶只有葡萄糖，下列叙述正确的足A．有气泡的瓶子肯定混有酵母菌B发热的瓶子肯定混有乳酸菌C．只盛放葡萄糖液的瓶子能量会增加D．混有乳酸菌的瓶子物质种类

3、会减少答案：A解析：酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和，乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸。2在用微生物发酵法生产味精的过程中，要对发酵罐A．严格密封B．不断通人二氧化碳C．先通风，后密封D．不断通入无菌空气答案：D解析：谷氨酸棒状杆菌为好氧菌。-1-用心爱心专心