含钾多的食物.doc

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1、矿物质中名列榜首的“护心”元素。它可以抑制心肌的兴奋性，控制心率；还可排出体内多余的钠，稳定血压，减轻心脏负担。可以防止高食盐摄入引起的血压升高，对轻型高血压更具有明显的降压作用。一方面，钾可抑制钠从肾小管的吸收，促进钠从尿液中排泄，同时钾还可以对抗钠的升压和对血管的损伤作用。因此，是高血压饮食中不可缺少的元素。钾在人体的正常含量是3.5-5.5mmol/L（血钾含量）专家建议，每人每天应摄入钾2300毫克左右（相当于一天吃5根香蕉）。下面数据为每100g的含量粮食：红薯、荞麦、玉米豆类：黄豆1800mg、绿豆1900mg、红小豆1500mg、芸豆1520mg、花生1004m

2、g、鲜豌豆425mg、毛豆、（大豆及其制品）菌类：香菇1960mg、鸡腿蘑1662mg、木耳773mg、银耳987mg藻类：海带1338mg、紫菜1640mg、羊栖菜蔬菜：菠菜（熟食需带汤汁吃）502mg、土豆（马铃薯）502mg、苋菜、香菜、油菜346mg、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜340mg、莴笋、藕497水果：香蕉472、柑橘、杏（和杏干）、苹果、红枣（干430mg）、柿子、葡萄、西瓜干果：榛子1244mg、开心果970mg、莲子846mg、葡萄干995mg饮品：绿茶，红茶，乌龙茶其他：鱿鱼：1130、山药452糙米、燕麦、南瓜、薏米、梅干、小麦胚芽、哈密瓜、樱桃、芒果、瓜

3、子、沙丁鱼、酸奶、牛奶、木瓜、巧克力荸荠、慈菇、冬菇、蘑菇、蚕豆、鲜枣、橄榄/山楂，桃，苹果,西瓜,西红柿、甜瓜/芒果、木瓜、桃子、石榴等水果紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等，应当是夏季菜肴的上品。如果是高血压并伴有糖尿病的患者，就要控制含糖量高的水果的摄入，而木耳、海带、紫菜更适合高血压合并糖尿病患者食用。