※肝炎病人饮食宜忌.doc

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1、禁绝酒精对于肝炎患者，哪怕是一点点酒都可能是有害的（包括葡萄酒）。【酒类不能和对乙酰氨基酚合用，某些用于治疗感冒和咳嗽的药物也会含有该药物，该药和酒精合用会引起严重的肝炎发作，有可能会造成致命性肝衰竭，不能把酒拿来代替水用于服药。】  禁食甲鱼医生更告诫：“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝脏负担，严重时，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。”大蒜如果是肝炎，最好也不要多吃，根据中医的理论，多吃大蒜会伤肝，尤其对于肝功能失代偿者不提倡多吃大蒜。调料保持清淡少盐饮食，食盐每日摄入量控制在2-5克比较合适（相当于中等大小牙膏的牙膏盖一盖的容量）。避免钠摄入过

2、多造成水钠潴留。含钠调料如味精、鸡精也应尽量少用。如何保持有益肝脏的健康饮食？***营养也是慢性肝炎治疗中非常重要的组成部分。一、保证蛋白质均衡。【每日需要蛋白质90-100克】不可盲目进行高蛋白饮食，如果超出肝脏承受的能力，肝脏不能完全处理蛋白质代谢产生的胺类物质就会发生肝性脑病。尽量选择优质蛋白和产生胺类物质比较少的蛋白。肝病患者为促使肝细胞再生和修复，每日需要蛋白质90-100克。通常瘦肉中蛋白质含量只有16-25%，瘦牛肉中的蛋白质含量约20%，鸡肉中的蛋白质含量约25%。考虑到我们日常食用的米饭、馒头、牛奶、鸡蛋等都含有蛋白质，尤其牛奶、鸡蛋蛋白质含量

3、都比较高，每日我们食用的肉类可以只要参照此标准进行适当调整，保证我们每日的供应量即可。二、能量来源应以碳水化合物为主。【40-60%】　　40-60%的能量应该来源于碳水化合物，而且应该首选复杂糖碳水化合物，复杂糖碳水化合物可以提供卡路里、维生素、矿物质和纤维素等多种营养成分。为了增加复杂糖碳水化合物建议多食用以下食物：　　Ø 水果和蔬菜　　Ø 粗加工的谷物、米饭、面包和麦片　　Ø 豆类食物（扁豆、小扁豆、干煸豌豆等）三、避免过多的能量摄入，维持水电解质平衡。【清淡少盐饮食2-5克，避免钠摄入过多】　　来源于脂肪的能量也不应该超过30%，当然也不能完全不食用脂肪

4、，否则又会营养失衡。水电解质平衡的问题，肝炎患者最好保持清淡少盐饮食，避免钠摄入过多造成水钠潴留，尤其是肝炎晚期发生肝硬化时可能会造成腹水。食盐每日摄入量控制在2-5克比较合适（相当于中等大小牙膏的牙膏盖一盖的容量）。其他含钠调料如味精、鸡精也应尽量少用。***关于保健品的问题维生素过多的摄入维生素尤其是维生素A和D也是有害的，甚至可能会造成对肝脏的损伤。只要日常注意多食用新鲜的蔬菜水果和饮食均衡基本上都可以保证维生素的供应，不要盲目补充维生素，必要时可以咨询您的医生。中草药和营养补品——慎用“营养治疗”　　虽然大多数中草药或这些补品很多来自于天然的植物，但这并

5、不是意味着他们就是安全的，也的确有一些植物已经被证明对肝脏是有毒性的，而且很多中草药或营养补品并未经过严格的证实其安全性和有效性。哪些物质会对肝脏有害呢？具有潜在的肝毒性的中草药包括：阔叶灌木丛类(Chaparral)、金不换、黄芩、天芥菜又稱香水草、千里光、猪屎豆、美洲石蚕、雏菊、桑寄生、楝树油、薄荷、白屈菜、小柴胡汤以及麻黄等。这些草药引起肝损害的临床病理类型有自身免疫性肝炎、急性肝炎、慢性肝炎伴或不伴肝纤维化、胆汁淤积性肝炎、肝硬化、静脉阻塞性疾病（VOD）、巨细胞性肝炎、微血管脂肪变性、带状或广泛的肝细胞坏死以及急性肝功能衰竭等。***体育锻炼的问题　虽

6、然锻炼不会清除病毒，但能使您一直保持健康，锻炼好处很多，包括：　　Ø 增强免疫系统，有助于防止或减缓肝硬化的发展　　Ø 减轻疲劳和抑郁　　Ø 增强记忆力和注意力　　Ø 减轻全身疼痛和肌肉痉挛　　Ø 减轻压力，有利放松　　Ø 改善心脏功能和全身循环　体育锻炼注意事项：　　Ø 散散步、游泳、打太极、修练瑜伽等比较适合　　Ø 锻炼前，征询医生这样的项目是否适合您　　Ø 开始时要缓，根据您每天的感觉作出调整　　Ø 过度锻炼或是强制锻炼都会削弱您的免疫力乙肝小三阳张鸿飞教授：根据中国和欧美的乙肝防治指南，肝功能正常的乙肝小三阳的确是可以不治疗，只需观察即可，但肝功能是否真

7、的正常可能需要好好评估一下，肝功能的正常值对于大部分人而言是正常的，但对于部分人他的正常值可能本身就比较低，比如大部分人的正常值是40，低于40如30就是正常，而少部分人其正常值可能只有25，30对于这些人而言就是异常的，因此，对于肝功能正常的肝炎患者，我除了动态观察外，还有就是可以做一个肝穿刺活检，看肝脏的病变到底有没有活动，如果有活动性病变就需要治疗。小三阳而肝功能异常，最好是做一个肝穿刺活检详细了解一下肝脏病变的具体情况如何。至于是否会得肝癌，这个挺难说的，病毒性肝炎长期的影响就是肝硬化和肝癌，但并不是说每个人都会这样，而且出现这些情况也需要很长时间呢，最

8、关键是要积极的进行治疗和