2011高中生物 2.2.2蛋白质的结构和功能同步练习（1） 苏教版必修1.doc

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1、生物苏教版必修一同步练习（本练习包括课时训练和单元与综合测评两部分。课时训练分三个栏目：【课前预习】【课堂达标】【课后作业】）第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子第二课时蛋白质的结构和功能（1）【课前预习】一、蛋白质的元素组成蛋白质中除含有外，大多数蛋白质还含有。答案：C、H、O、NS二、蛋白质的结构1．基本组成单位──氨基酸（1）氨基酸是组成蛋白质的，组成蛋白质的氨基酸大约有种。（2）结构共同点：组成蛋白质的氨基酸都有一个和一个与同一个碳原子相连，而且这个碳原子还分别与一个和一个可变的相连接。（3）结构通式：。答案：（1）基本组成单位20（2）氨基羧基氢原子R基

2、（3）略〖思考讨论〗构成人体蛋白质的氨基酸都含有一个氨基和一个羧基吗？氨基酸种类不同是由什么决定的？答案：不是，构成人体蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。氨基酸种类不同是由R基决定的。2．氨基酸形成肽链（1）脱水缩合：一个氨基酸的与另一个氨基酸的失去一分子的反应。（2）肽键：氨基酸之间通过形成的化学键，可以表示为。（3）二肽和n肽：由个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，称为二肽；由个氨基酸分子以相连形成的肽链，称为n肽。答案：（1）羧基氨基水（2）脱水缩合-CO-NH-（3）2n肽键〖思考讨论〗一条多肽链至少有几个氨基和

3、几个羧基？答案：一个氨基和一个羧基。3．多肽链形成蛋白质蛋白质分子可由条或条多肽链构成。答案：1多【课堂达标】知识点一：蛋白质的基本组成单位——氨基酸1．细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是A.氨基的数量不同　　　　　　　　　　B.羧基的数量不同C.氨基和羧基与C连接的位置不同　　　D.侧链基团（R基）结构不同-6-用心爱心专心答案：D解析：每个氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连，此外，与该碳原子相连的还都有一个氢原子，不同氨基酸的差别，是侧链基团的不同。2.下列关于氨基酸中氨基的表示方法，正确的是A．NH3B.―N

4、HC.―NH2D.NH2答案：C解析：氨基中的N是-3价，结合两个氢，不要忘记另外还有“―”，如果写成NH2、―NH3或―NH都是错误的。3.组成蛋白质的氨基酸约有20种，它们共有的结构是COOHHNH2CCCCHNH2HRCOOHNH2COOHHRB．A．C．D．答案：B解析：构成蛋白质的20种氨基酸，在结构上有共同点，即每个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基和同一个碳原子相连。这个碳原子就是α碳原子。与碳原子相连的基团除了氨基和羧基外还有一个侧链基团和氢，但不同的氨基酸侧链基团是不同的。根据题意A、C、D都不符合。知识点二：蛋白质的形成过

5、程4．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是A.NH―COB.―NH―CO―C.―NH2―COOH―D.NH2―COOH―C―N―OH答案：B解析：肽键是一个氨基酸的羧基（―COOH）与另一氨基酸的氨基（―NH2）失去一分子水形成的化学键，可以表示为―NH―CO―、―CO―NH―或。5．某化合物由三个氨基酸经脱水缩合而成，那么，该化合物的名称以及至少含有的氨基数为A.二肽，2个氨基B.三肽，3个氨基C.二肽，3个氨基D.三肽，1个氨基答案：D解析：由两个氨基酸分子缩合成的化合物是二肽，由三个或三个以上氨基酸缩合的化合物叫多肽，“几”肽与参与缩合的氨基酸数目是一致的。氨基酸的

6、氨基一旦发生缩合，就不叫氨基，因此，对化合物肽来说，至少应当含有一个氨基，该氨基是第一个氨基酸具有的。知识点三：蛋白质的结构6．在下列分子中，有的是构成蛋白质的氨基酸，有的不是。请认真分析后回答：   -6-用心爱心专心（1）以上5种化合物中属于组成蛋白质的氨基酸是       ，这些属于蛋白质的氨基酸在结构上具有的相同点是；氨基酸种类的不同在于            不同。（2）氨基酸可通过      的方式生成多肽，除了多肽外，还可以形成产物有。（3）如果形成的蛋白质的氨基酸按序号依次结合可形成肽，该化合物中含有的氨基数和羧数分别是个、个。（4）虽然蛋白质可能由很多氨

7、基酸构成，但最多大约种。（5）与糖类相比，构成蛋白质的氨基酸中特有的元素有。答案：⑴①④⑤　　都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连，而且这个碳原子还分别与一个氢原子、可变的R基相连接R基⑵脱水缩合　水⑶三肽2、2（4）20（5）N（或N、S）解析：构成蛋白质的氨基酸结构上具有共同点，至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，据此判断，图中①④⑤都是构成蛋白质的氨基酸。所有氨基酸具有相同的部分，不同是R基不同。当①、④、⑤所示的氨基酸依次缩合，形成的三肽，第①个氨基酸保留1个游离的氨基，此外，