我国冷链物流的发展.doc

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1、冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞Z后，从食品加工、贮藏、运输、分销和零售，直到消费者手屮，其各个环节始终处于产品所必须的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。随着社会经济的发展、人民生活水平的提高和都市生活节奏的加快，人们对白身健康和饮食质量的关注稈度越来越高，各种纯天然低加工度的生鲜品越来越受到人们的青睐。冷链物流市场竞争也就愈演愈烈。中外运等传统物流企业从冷链运输服务切入冷链行业，逐步加密冷库网络，拓展冷链物流服务；众品食业等大犁食品生产企业剥离物流资产和业务，成立独立核算的专业冷链物流公司，积极构建冷链

2、物流体系并向社会化服务边进；夏晖（麦当劳战略合作伙伴）等专业冷链服务商扩大辐射范围，冷链物流的多元化竞争格局己经形成。第三方冷链物流外包比例将逐步提高。目前我国冷链物流的基木状况是，易腐食品的生产企业或经销商的自营物流与第三方物流共存，但两者的总物流量比例前者约占一80%,示者仅占很0%,所以我国冷链物流还处在发展初期。进入21世纪以后，随着食品资源的丰富和集屮,在一些经济发达的地区，冷链物流体系基本上己初步建立，如国内沿海城市的冷链物流这几年来发展非常迅速，且越来越完善并逐步向规模化、专业化方向发展，但与国外发达国家相比还存在较大距离。

3、冷链物流比一般常温物流系统有着更高的要求，实现的过程更复杂，建设操作成木大、冷链坏节组织协调性要求高，食品冷链体系的有效运作成为关键。我国冷链物流进入快速发展新时期。但同时也存在许多的不足：（1）我国食品冷链体系尚未形成完桀构架，目前还有很大一部分的食品无法保证冷链运销，冷链发展滞后。（2）由于从事食品冷链运营者市场文化程度的参差不齐，增加了第三方物流介入的难度，信息化发展不全面，准确性和及时性差，商品损耗大，操作成本高。（3）缺乏相应的硬件设施建设，原有设备无法满足现代物流的发展要求，英至运输过稈屮由于损耗高，使整个物流操作成本占到易腐

4、蚀成本的70%大大超过国际规定的50%的标准；安全方面也存在巨大隐。（4）食品冷链体系缺乏鹤体规划和整合。由于冷链物流是一个新兴行业，市场还需要一定的融合期，现有技术水平等相关因素的建设还存在配套难得问题，并对现有冷链物流的发展具有一定的阻碍。同时冷链物流管理的缺乏己逐渐成为制约我国冷链物流快速发展的瓶颈。这主要源于现代冷链物流在我国的发展时间长，同时冷链在物流行业乂是一个附加值校高的领域，冷链管理人才的培养和建立一个好的管理体系需要一定的时间。国家有关部门和教冇机构应采取多种方式加强这方面人才的培养，包括在岗人员在职培训、短期学习班、进

5、修等方式。冷链物流要健康发展，首先要完善法律法规和标准，健全检查与监督机制这些年来，食品安全问题引发人们极大关注，农产品冷链物流与食品安全密切相关，因此它的安全才是头等大事我国应尽快制定农产品冷链物流相关标准，包括報个冷链物流节点的相关标准和良好操作规范另一方面，充分发挥现有国家和部门相关检测机构的作用，此外，要建立健全检杳与监督机制，积极推行专业认证加强硬件建设。要加大科技开发和投入，推进冷藏链设备的完善和提高，在冷冻冷藏方式和技术上要不断进行革新；加强冷链物流运输建设□应积极发展铁路、公路、水路的联合运输网，形成多式联运体系；同时严格

6、控制冷藏运输车辆在途时间，缩短冷藏运输的到达期限。冷链物流在我国从无到有，而这几年的发展让我们感觉到冷链物流在以示的发展屮，是不可缺少的，但我们从冷链物流发展屮可以发现其在我国并没有一个相对完善的体系。忖前我国的冷链设施设备己经很发达，世界上授先进的设备我国祁行，真正制约我国冷链发展的是政策和人的意识，以及缺少相应的专业人才。冷链物流专业方向学生应该理论与实践相结合，建设冷链物流实习基地和编制实训手册，重视学生的物流实务操作能力，培养冷链物流领域高技术人才